Drappier

Quattuor Blanc de Blancs | Garrafa 75CL

Descrição

Acuvée Quattuor de Champagne Drappier é um tributo à diversidade das castas brancas da região de Champagne. Esta cuvée revela aromas frescos e delicados. É perfeito como aperitivo ou para acompanhar pratos ligeiros. Este Blanc de Blancs tem uma mineralidade sedutora e um final longo.

Como é feito o champanhe Quattuor Drappier

A cuvée Quattuor é uma mistura única de quatro castas brancas emblemáticas da região de Champagne: Arbanne (25%), Petit Meslier (25%), Blanc Vrai (25%) e Chardonnay (25%).

Provavelmente derivada das primeiras vinhas trazidas pelos romanos no início da nossa era, a Arbane só pode ser encontrada em Champagne e mais particularmente na Côte des Bar (Aube).

A Arbane produz vinhos secos, vivos e muito aromáticos, ideais para a efervescência.

A Petit Meslier, tal como a Arbane, está praticamente desaparecida desde a epidemia de filoxera. As poucas centenas de vinhas que restam produzem um vinho frutado e franco, com um rendimento muito baixo.

A Blanc Vrai, a denominação de Champagne para a Pinot Blanc, é uma variedade frágil que produz vinhos flexíveis e fáceis de beber.

Por fim, a Chardonnay, muito utilizada atualmente em Champagne, é uma casta que dá origem a grandes vinhos de grande finesse, elegância e persistência aromática.

Estas castas são cultivadas nos solos calcários kimmeridgianos de Urville, o que lhes confere a sua mineralidade típica e uma grande pureza. Drappier pratica uma viticultura sustentável e biológica, limitando a intervenção humana e preservando as caraterísticas do terroir.

A vinificação é efectuada em cubas de aço inoxidável para garantir a expressão mais pura das castas e do terroir. O vinho de base estagia em garrafa durante 36 meses sobre as suas borras, permitindo que os aromas ganhem profundidade. Com uma dosagem Extra Brut de 4,2 g/l, o Quattuor mantém a expressão pura e cinzelada das suas castas.

Degustação do vinho de base

• A cor

  Quattuor é de cor dourada pálida, luminosa e delicada, com reflexos prateados.

• Nariz

  O nariz abre-se com aromas de uvas frescas ecitrinos, seguidos de notas de maçã melada e compota de figo, sublimados por um bouquet de flores brancas.

• Paladar

  No paladar, este vinho de base tem uma textura mineral e cinzelada, com uma frescura persistente. O final é longo e marcado por um toque de sal, que lhe confere uma bela complexidade.

Sugestões de harmonização

Aperitivos

• Tostas com queijo fresco e ervas aromáticas
• Gougères com queijo Comté
• Ostras frescas

Pratos

• Dourada grelhada com limão
• Carpaccio de vitela com trufas brancas
• Tartelete de legumes de primavera

Sobremesas

• Tarte de limão e merengue
• Salada de frutas frescas
• Sorvete de toranja

O preço da garrafa Quattuor Drappier

O preço da garrafa de Quattuor Drappier é 84,95 €. Este vinho de base, elaborado a partir de castas raras e meticulosamente vinificado, encarna a própria essência do Blanc de Blancs em Champagne. A sua pureza e elegância justificam a sua posição entre os champanhes de topo de gama.

Opiniões sobre o Cuvée Quattuor Drappier

Os apreciadores de champanhe elogiam a complexidade aromática e a delicadeza deste vinho de base, perfeito para ocasiões especiais. Para saber mais, leia as resenhas de Quattuor Drappier.

Como conservar este champanhe

Para preservar todas as qualidades do Quattuor Drappier cuvée, recomendamos armazená-lo entre 10 e 12°C, ao abrigo da luz. Este champanhe pode ser apreciado agora ou guardado em cave para uma maior complexidade ao longo do tempo.