A cuvée Charles de Gaulle da Champagne Drappier personifica poder e elegância, uma homenagem ao famoso general. Os seus aromas subtis de citrinos e amêndoa, associados a uma espuma leve, tornam este champanhe ideal para o aperitivo ou para acompanhar pratos requintados.
A elaboração do champanhe Charles de Gaulle Drappier
A cuvée Charles de Gaulle da casa Drappier é o champanhe que o general gostava de degustar. Cliente fiel da casa, a sua propriedade La Boisserie, em Colombey-Les-Deux-Eglises, fica a poucos quilómetros da propriedade Drappier.
Foi graças ao seu ajudante de campo, o coronel de Bonneval, que ele descobriu o champanhe Drappier e se tornou seu apreciador.
Foi por ocasião do 50.º aniversário do apelo de 18 de junho de 1990 que a cuvée Charles de Gaulle foi concebida e lançada com uma mistura idêntica à que o general tanto apreciava.
A cuvée Charles de Gaulle é, portanto, elaborada a partir de uma mistura de 80% de Pinot Noir e 20% de Chardonnay, oferecendo assim uma estrutura generosa e uma delicadeza aromática. As uvas provêm dos solos calcários kimmeridgianosde Urville, na região de Aube, um terroir que confere a este champanhe uma mineralidade única.
Os vinhos são parcialmente envelhecidos em madeira, o que confere uma dimensão aromática adicional. A fermentação malolática é realizada de forma a conferir redondeza e profundidade. Após o engarrafamento, o champan o repousa durante 36 meses sobre borras, desenvolvendo assim uma paleta aromática rica e matizada. A dosagem é de 6,5 g/l, permitindo obter um equilíbrio perfeito entre estrutura e frescura.
Degustação da cuvée
Cor
A cuvée Charles de Gaulle apresenta uma cor dourada e luminosa, revelando uma bela maturidade.
Nariz
O nariz é muito fino, oferecendo aromas de citrinos, maçã eamêndoa, com um toque delicado de noz-moscada.
Paladar
Na boca, esta cuvée revela uma complexidade notável e uma espuma leve. Os sabores ligeiramente cristalizados conferem uma nota gulosa no final.
Sugestões de harmonização
- Tostas de foie gras
- Verrines de caranguejo com citrinos
- Gougères de queijo
- Frango faisão recheado com foie gras
- Magret de pato assado
- Brie de Meaux
- Tarte de maçã
- Mil-folhas de baunilha
- Sorvete de limão
O preço da garrafa Charles de Gaulle Drappier
O preço da garrafa Charles de Gaulle Drappier é 75,50 €. Com a sua vinificação meticulosa e o seu lote refinado, este champanhe encarna a elegância da Drappier e a potência do terroir champenês.
Opiniões sobre a cuvée Charles de Gaulle Drappier
Os apreciadores de champanhe apreciam a delicadeza aromática eo equilíbrio desta cuvée, que oferece uma experiência de degustação única. Para saber mais, consulte as opiniões sobre a cuvée Charles de Gaulle Drappier.
Conservar este champanhe
Para preservar todas as qualidades da cuvée Charles de Gaulle Drappier, é aconselhável conservá-la entre 10 e 12 °C, ao abrigo da luz. Este champanhe pode ser degustado imediatamente ou guardado em cave, onde desenvolverá ainda mais complexidade.
A opinião dos guias