Dom Pérignon

Vintage Rosé 2010 éd. Murakami | Garrafa 75 cl - Caixa

Descrição

O Dom Pérignon Rosé Vintage 2010 – Edição Murakami encarna a quintessência da criação Dom Pérignon, sublimada pelo universo poético e colorido de Takashi Murakami. Para esta edição limitada, a Maison reinventa o seu emblemático rosé através de uma caixa colecionável decorada com as flores multicoloridas sorridentes do artista japonês, símbolo de harmonia e vitalidade. Este champanhe, nascido de um ano exigente, expressa uma elegância singular, um equilíbrio perfeito entre potência, densidade e delicadeza.

A elaboração do Dom Pérignon Rosé Vintage 2010 – Edição Murakami

Um ano excepcional

A colheita de 2010 ficará na história como uma das mais complexas da Champagne moderna. Após um inverno rigoroso e uma primavera amena, um verão quente e tempestuoso colocou as vinhas à prova. As chuvas intensas de agosto exigiram uma seleção drástica dos cachos, conservando apenas as uvas mais saudáveis e concentradas. Esse rigor permitiu produzir um champanhe de pureza excecional, revelando uma tensão e uma energia raras. Dom Pérignon soube transformar esses desafios climáticos numa expressão vibrante de equilíbrio e graciosidade.

Assemblage

• O Pinot Noir confere estrutura, vinosidade e intensidade aromática. Uma parte é vinificada em tinto, conferindo ao champanhe a sua cor rosada e aromas profundos de frutos vermelhos.
• O Chardonnay confere-lhe delicadeza, tensão e brilho mineral, equilibrando a densidade do Pinot Noir com a sua frescura e luminosidade natural.

Vinificação e envelhecimento

Cada parcela é vinificada separadamente, a fim de expressar a diversidade dos grands crus da Maison. A fermentação é feita em cubas de aço inoxidável termorreguladas, depois uma parte do Pinot Noir é vinificada em vermelho, de acordo com os métodos tradicionais. Esta vinificação parcelar confere ao rosé a sua profundidade cromática e textura aveludada.

O envelhecimento sobre borras finas prolonga-se por cerca de 12 anos, garantindo uma evolução harmoniosa e a perfeita integração dos aromas. Este longo envelhecimento confere ao vinho a sua estrutura acetinada e a sua marca aromática de rara intensidade. O degorgement tardio preserva toda a frescura da fruta e a precisão da colheita.

Uma edição artística em caixa colecionável

Apresentado numa caixa exclusiva assinada por Takashi Murakami, o Dom Pérignon Rosé Vintage 2010 torna-se um verdadeiro manifesto artístico. As famosas flores multicoloridas sorridentes de Murakami simbolizam a alegria e o renascimento, em perfeita ressonância com a filosofia Dom Pérignon: criar harmonia através da tensão dos opostos. A caixa de colecionador magnifica este champanhe excecional, concebido como uma obra de arte, simultaneamente sensorial e visual, destinada a estetas e colecionadores.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor apresenta um tom rosa acobreado profundo com reflexos âmbar e coral. A efervescência, fina e persistente, revela uma textura cremosa e uma energia contida, marca registrada de um longo envelhecimento sobre borras.

• Nariz

  O nariz expressa-se com uma potência subtil. Abre com aromas de morango silvestre, casca de laranja e cacau, antes de revelar notas florais de rosa seca e peónia. Após a aeração, toques de especiarias doces, fumo e tabaco loiro conferem complexidade ao conjunto. A expressão aromática combina intensidade, precisão e delicadeza.

• Paladar

  Na boca é amplo, aveludado e harmonioso. O ataque revela uma tensão sedosa, depois o vinho desabrocha num volume generoso, estruturado por frutos pretos e citrinos sanguíneos. A textura torna-se aérea, mantendo uma densidade subjacente. O final, longo e ciselado, deixa uma marcade especiarias, pimenta rosa e raspa de citrinos confitada, num equilíbrio perfeito entre potência e elegância.

Sugestões de harmonização

Petiscos para aperitivos

• Mini tarteletes de salmão marinado
• Gougères com trufas negras
• Espetadas de camarão

Pratos

• Magret de pato
• Pombinho assado com figos
• Risoto de lagosta

Sobremesas

• Macaron de framboesa
• Panna cotta com frutos vermelhos
• Tarte de chocolate e laranja confitada

Conselhos de conservação e serviço

Conservação

Conserve o champanhe na sua caixa colecionável, protegido da luz e de variações de temperatura, entre 10 e 12 °C. Esta caixa preserva a pureza e a integridade do vinho, ao mesmo tempo que realça o seu caráter artístico e simbólico.

Potencial de envelhecimento

O Dom Pérignon Rosé Vintage 2010 – Edição Murakami oferece um potencial de envelhecimento de 20 anos ou mais. Com o tempo, desenvolverá nuances de figo, mel e especiarias doces, mantendo o seu brilho frutado e a sua tensão salina característica.

Serviço

Servir entre 10 e 11 °C num copo tulipa fino para expressar a complexidade e a textura sedosa do vinho. Evitar a decantação, uma simples aeração no copo permite revelar a subtileza do bouquet e a profundidade da colheita.