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Diebolt-Vallois
Blanc de Blancs 2013 | Garrafa 75CL
O Cuvée Blanc de Blancs vintage de Diebolt-Vallois é produzido apenas em anos excepcionais.
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Descrição
O Cuvée Blanc de Blancs vintage de Diebolt-Vallois é produzido apenas em anos excepcionais.
Este champanhe é uma mistura de Chardonnay dos terroirs de Cuis Premier Cru (60%), Chouilly Grand Cru (10%) e Epernay (30%).
A vindima de 2013 teve um ciclo particularmente tardio, mas o verão radioso permitiu um máximo de sol e uma baixa pluviosidade, parâmetros ideais para o amadurecimento dos Chardonnays. A colheita de outono produziu vinhos elegantes e frescos.
Esta cuvée é vinificada e amadurecida em cubas com temperatura controlada e misturada como um Brut para manter a tensão e a frescura desta bela colheita.
Este Cuvée Blanc de Blancs 2013 da Diebolt-Vallois revela notas encantadoras de flores brancas, fruta amarela, fruta madura sumarenta, raspas de citrinos e grande mineralidade. Na boca, o vinho é redondo, fresco e elegante, com notas de fruta amarela. A textura é cremosa e untuosa, com um toque de especiarias no final.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsChouillyCuisEpernay
Vinificação
Cor:
Millésime:
2013
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustação
Aromas:
FloralFrutadoTorrado
Acordos:
Para ser servido como aperitivo ou no início de uma refeição
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20212024
(Apogeu)2033
Mesas estreladas
Epicure - Eric Fréchon (Paris) Arpège - Alain Passard (Paris) Flocon de Sel (Megève) L'Assiette Champenoise (Reims) Carré des Feuillants (Paris) Le Taillevent (Paris) Hélène Darroze (Paris) Laurent (Paris) David Toutain (Paris) Lasserre (Paris) Traube Tonbach (Allemagne) Hof van Cleve (Belgique) Geraniums (Danemark) Diebolt-Vallois Blanc de Blancs 2013 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte des blancs |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2013 |
| 🍇 Variedade de uva | Chardonnay |
A opinião dos guias