- Exclusividade
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Diebolt-Vallois
Cuvée Prestige | Garrafa 75 cl
A cuvée Prestige da casa Diebolt-Vallois é um champanhe Blanc de Blancs elaborado exclusivamente a partir de vinhas plantadas no terroir de Cramant, classificado como Grand Cru. A grande maioria das uvas provém da localidade Les Pimonts, onde os solos são constituídos por uma fina camada de terra sobre uma base de giz, com uma exposição geral a sudeste.
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Descrição
A cuvée Prestige da casa Diebolt-Vallois é um champanhe Blanc de Blancs elaborado exclusivamente a partir de vinhas plantadas no terroir de Cramant, classificado como Grand Cru. A grande maioria das uvas provém da localidade Les Pimonts, onde os solos são constituídos por uma fina camada de terra sobre uma base de giz, com uma exposição geral a sudeste.
A cuvée Prestige é o resultado de uma mistura de três anos, com vinhos de reserva envelhecidos durante 2 a 3 anos em barris de carvalho. Estes vinhos de reserva conferem redondeza, riqueza e complexidade à cuvée Prestige Diebolt-Vallois.
Apresentação de Jacques Diebolt
A cuvée Prestige é a que me dá mais trabalho. Trata-se de uma mistura de 3 anos, dos quais 50% foram conservados em barris e 50% em cubas.
Como é frequente nos Grand Cru, trata-se de um trabalho de mistura e equilíbrio.
Eu combino três grands crus da Côte des Blancs: Cramant, Chouilly e Le Mesnil/Oger. Nesta mistura de crus, intervêm no mínimo três anos, cujas proporções podem variar para obter o equilíbrio, a delicadeza e a elegância que procuramos.
Degustação
Por Patrick BorrasVeste
A cuvée Prestige da Diebolt-Vallois apresenta uma cor amarela com reflexos dourados e bolhas finas e discretas.
Nariz
É um champanhe que oferece um nariz rico e complexo, com aromas de flores brancas, como tília e espinheiro-branco. No segundo nariz, surgem aromas de frutas brancas, como pêssego branco, que enriquecem a gama de aromas descobertos.
Boca
A cuvée Prestige Diebolt-Vallois oferece um paladar rico e sedoso, com um belo equilíbrio. No paladar, aromas florais ligeiramente melosos impõem-se, sustentados por uma bela mineralidade. A cuvée Prestige oferece uma bela expressão do Chardonnay, ao mesmo tempo denso, fino e elegante.
Serviço
Recomendo servir este champanhe a uma temperatura entre 9 e 10 °C. A cuvée Prestige Diebolt-Vallois é um dos meus champanhes favoritos.
Chef Sommelier
de Pierre Gagnaire
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsCramantOgerChouillyLe Mesnil-sur-Oger
escala de crus:
Grand cru
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Amadurecido parcialmente em madeira
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Brut (entre 6 e 12 g/l)
Degustação
Aromas:
FloralFrutadoMineral
Acordos:
Ideal como aperitivo
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20242027
(Apogeu)2035
Mesas estreladas
Epicure - Eric Fréchon (Paris) Arpège - Alain Passard (Paris) Flocon de Sel (Megève) L'Assiette Champenoise (Reims) Carré des Feuillants (Paris) Le Taillevent (Paris) Hélène Darroze (Paris) Laurent (Paris) David Toutain (Paris) Lasserre (Paris) Traube Tonbach (Allemagne) Hof van Cleve (Belgique) Geraniums (Danemark) A opinião dos clientes
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As avaliações sobre este cuvée
- 26 de janeiro de 2025Maud L.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 12 de janeiro de 2025Côme C.Cuvée Prestige - nu - magnum 150 cl
- 24 de dezembro de 2024Gustave M.Cuvée Prestige - nu - magnum 150 cl
- 9 de dezembro de 2024Sébastien D.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 3 de dezembro de 2024Odile B.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 21 de agosto de 2024Marie-Louise D.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 12 de abril de 2024Olivia B.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 23 de dezembro de 2023Pascale R.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 2 de dezembro de 2023Michel D.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 30 de outubro de 2023Philippe B.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 30 de agosto de 2023Maryse H.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 24 de maio de 2023MIRELLA B.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 27 de dezembro de 2022MIRELLA B.Cuvée Prestige - nu - magnum 150 cl
- 13 de maio de 2022Bertrand d.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 10 de março de 2022John p.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 25 de fevereiro de 2022Bertrand d.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 21 de dezembro de 2021ALEXANDER F.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 18 de setembro de 2021Eric L.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 27 de maio de 2021Maurizio D.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 27 de maio de 2021Christophe B.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 27 de maio de 2021Guillaume p.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 14 de dezembro de 2020Gérard D.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 5 de dezembro de 2020Patrice G.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 30 de novembro de 2020Mariella G.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 29 de novembro de 2020Richard K.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 14 de novembro de 2020Gérard D.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 7 de outubro de 2020François F.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 6 de outubro de 2020Frédéric G.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 15 de julho de 2020JACQUES G.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 11 de junho de 2020Gérard D.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 19 de maio de 2020Bertolo M.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 30 de janeiro de 2020Thibaut M.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 25 de dezembro de 2019Florence d.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 18 de outubro de 2019Olivier D.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 1 de setembro de 2019Simon B.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 1 de julho de 2019Giorgio v.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 4 de janeiro de 2019Eric A.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 4 de janeiro de 2019Morgane F.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 11 de outubro de 2018DENIS V.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 3 de agosto de 2018VALERY J.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 20 de julho de 2018Jean-Francois M.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 19 de julho de 2018Jean-Charles B.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 12 de abril de 2018Jean-louis d.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 29 de março de 2018Frederico O.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 29 de março de 2018Françoise B.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 20 de março de 2018Julien B.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 24 de dezembro de 2017Noël V.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 21 de novembro de 2017Christian P.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 20 de outubro de 2017Cristina G.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
- 4 de setembro de 2017Bergonzini M.Cuvée Prestige - nu - garrafa 75 cl
Diebolt-Vallois Cuvée Prestige : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte des blancs , Cramant , Oger |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 e 12 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Chardonnay |
A opinião dos guias