Deutz

La Côte Glacière 2015 | Garrafa 75CL - Conjunto de caixas

Descrição

A cuvée La Côte Glacière é a última iteração da cuvée Hommage à William Deutz lançada em 2010. O mestre da adega de Deutz, Michel Davesne, decidiu vinificar separadamente as duas parcelas utilizadas para esta cuvée. O resultado é La Côte Glacière e Les Meurtets. Estas duas cuvées levam o nome da parcela a partir da qual são feitas, duas parcelas de Pinot Noir localizadas em Aÿ.

La Côte Glacière" é uma vinha de Pinot Noir com cinquenta anos, situada numa encosta íngreme e idealmente exposta, que produz uvas generosas.

Este Blanc de Noirs foi vinificado em cubas, depois doseado como Brut antes de desenvolver o seu bouquet aromático na adega durante quase 7 anos. Trata-se de um vinho de base generoso e opulento.

Apresenta uma cor amarela dourada clara com subtis toques de cobre.

O nariz é muito expressivo, com aromas florais e de frutos maduros, seguidos de fragrâncias de flor de lilás, pera e pêssego e um toque de mel exótico.

O paladar é sedutoramente generoso, sem perder a sua simplicidade e mineralidade. O equilíbrio entre pureza e complexidade oferece uma rara sensação de harmonia e requinte.

O final de boca, delicioso e distinto, prolonga-se com uma fina nota de iodo, típica das encostas de onde provém este vinho.

La Côte Glacière 2015 é o acompanhamento perfeito para lagosta grelhada, carpaccio de atum, pastilha de perdiz ou queijos de pasta mole.