Deutz

Brut Rosé 2019 | Garrafa 75 cl - Estojo

Descrição

A cuvée Brut Rosé Millésime 2019 do champanhe Deutz distingue-se pela sua estrutura ampla, intensidade e brilho aromático. Nascido da aliança entre grandes pinots noirs e delicados chardonnays, expressa uma paleta gourmet dominada por frutos vermelhos e frescura floral. Este champanhe seduz tanto à mesa como em presente requintado.

A elaboração do champanhe Brut Rosé Millésime 2019 Deutz

Cada safra da Deutz é a expressão de um ano singular. Em 2019, o sol e a precocidade da vindima proporcionaram uvas concentradas e perfeitamente maduras. A cuvée Brut Rosé Millésime 2019 é o resultado de uma mistura onde o pinot noir domina, enriquecida com uma pequena proporção de vinho tinto para conferir cor e intensidade aromática.

É elaborada a partir de:

• 80% de pinot noir: potência, estrutura e intensidade aromática de frutos vermelhos.
• 20% de Chardonnay: frescura, tensão e elegância floral.

O terroir

As uvas provêm exclusivamente de Premiers e Grands Crus cuidadosamente selecionados:

• Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ: proporcionam pinots noirs potentes e intensos.
• Ambonnay, Bouzy, Verzy, Verzenay: proporcionam pinots noirs encorpados, profundos e coloridos.
• Mailly e Cumières: acrescentam delicadeza e frutado aéreo.
• Avize e Ambonnay: oferecem chardonnays delicados e equilibrados, com notas florais.

A vinificação

A cuvée foi extraída em 17 de junho de 2020 e envelheceu pelo menos 5 anos nas caves de Deutz. A fermentação malolática foi realizada, suavizando a textura e revelando uma redondeza apetitosa. A dosagem, de 6,5 g/L, torna-o um Brut que alia frescura e intensidade. Este longo envelhecimento confere complexidade e profundidade, sem alterar o brilho da fruta.

A colheita de 2019 na Champagne

2019 foi um ano ensolarado e precoce. A vindima, realizada no final de agosto, permitiu colher uvas concentradas, perfeitamente saudáveis e ricas em aromas. O clima quente e seco deu origem a vinhos generosos, estruturados e frutados, com uma bela intensidade. Para o Brut Rosé 2019, a Deutz soube realçar a concentração do pinot noir, preservando a frescura e o equilíbrio graças à contribuição do chardonnay.

Degustação da cuvée

• Cor

  O Brut Rosé Millésime 2019 Deutz apresenta uma cor rosa intensa e luminosa, com reflexos salmão. A efervescência é fina, regular e persistente.

• Nariz

  No nariz, descobre-se uma generosidade aromática deslumbrante. Um cesto de frutos vermelhos maduros – morango, cereja, groselha preta – expressa-se com intensidade. Notas de geleia de groselha, pêssego de vinha e um subtil perfume de rosa conferem elegância e requinte.

• Paladar

  Na boca, o ataque é amplo, sedoso e guloso. A frescura sustenta uma matéria generosa e frutada, sem nunca tornar o conjunto pesado. O final é complexo e persistente, marcado por nuances florais, chocolate amargo e frutos vermelhos carnudos, como framboesa ou cereja bigarreau.

Sugestões de harmonização

Petiscos para aperitivos

• Folhados com tomates confitados
• Tartare de salmão com bagas rosa
• Mini espetinhos de pato com amoras

Pratos

• Magret de pato com amoras silvestres
• Cordeiro assado com alecrim e figos assados
• Salmonete à plancha

Sobremesas

• Pavlova com frutos vermelhos
• Soufflé de framboesa
• Tarte de cerejas bigarreau

Conselhos de conservação e serviço

Conservar este champanhe

A garrafa na caixa deve ser armazenada num local escuro e fresco, a 10-12 °C, deitada para preservar a humidade da rolha. A caixa protege a garrafa da luz e confere-lhe uma apresentação elegante, ideal para oferecer.

Potencial de guarda

O Brut Rosé Millésime 2019 Deutz já está pronto para ser degustado, mas tem um potencial de guarda de 7 a 10 anos. Com o tempo, desenvolverá notas mais complexas, misturando frutas cristalizadas, especiarias suaves e elegância floral.

Conselhos de serviço

Sirva este champanhe entre 9 e 11 °C. Use copos tulipa ou copos de vinho branco para favorecer a expressão aromática dos frutos vermelhos e da trama floral. A caixa acrescenta um toque de prestígio à apresentação à mesa ou como presente.