Este Brut 2016 da Maison Deutz é um vinho vintage cuja elegância e poder podem ser apreciados tanto como aperitivo como à mesa.
Esta cuvée é uma mistura de 62% Pinot Noir dos terroirs Grand Cru de Aÿ, Bouzy e Verzenay, 34% Chardonnay dos terroirs Grand Cru de Mesnil-sur-Oger e Chouilly e Premier Cru de Villeneuve, e 4% Pinot Meunier da aldeia de Venteuil.
O vinho é envelhecido em cubas de aço inoxidável durante um mínimo de 4 anos nas caves da casa.
O vinho apresenta uma bela cor dourada clara com reflexos cintilantes e uma efervescência fina.
O nariz é delicado, com aromas de pastelaria e frutados de tarte de alperce, tarte de pêssego e notas de flores brancas e amêndoa em pó.
No palato, o ataque é direto, com aromas discretos de frutos amarelos perfeitamente maduros e flores. O vinho revela então belos aromas de amêndoas maduras e um final fresco, mineral, quase iodado.
Este Cuvée Brut 2016 da Deutz combina na perfeição com peixe fino, sushi, sashimi, flan de caranguejo, risoto de trufa branca ou carnes brancas como a vitela à la crème. Este vinho é uma grande promessa para o deitar.
A opinião dos guias