O Deutz Brut 2015, aqui apresentado em magnum, é um vinho vintage elegante e poderoso que pode ser apreciado tanto como aperitivo como com uma vasta gama de pratos.
Esta cuvée é uma mistura de 67% Pinot Noir dos terroirs Grand Cru de Aÿ, Bouzy e Verzenay e do Premier Cru Mareuil-sur-Aÿ, 29% Chardonnay dos terroirs Grand Cru de Avize e Premier Cru de Villeneuve, e 4% Pinot Meunier do terroir Premier Cru de Pierry.
O vinho é envelhecido em cubas de aço inoxidável durante pelo menos 4 anos nas caves da casa.
Apresenta uma bela cor dourada clara com reflexos cintilantes e uma efervescência fina.
O nariz é delicado, com aromas de cereja amarela, ameixa mirabelle e alperce, reflectindo a maturação dos Pinots durante a vindima.
No paladar, o Brut 2015 tem uma vibração encantadora. O ataque é simples e direto, com uma textura suave. Os aromas descobertos no nariz são realçados por notas de frutos vermelhos e evoluem para deliciosos sabores de pêssego. O final é longo e mineral.
Este Cuvée Brut 2015 da Deutz combina na perfeição com peixe fino, sushi, sashimi, flan de caranguejo, risoto de trufa branca ou carnes brancas, como vitela em molho de natas. Este vinho é muito promissor para ser servido.
A opinião dos guias