O Deutz Brut Millésime 2013 é um cuvée que evolui no registo da pureza, frescura e tensão. É um champanhe que pode ser apreciado tanto como aperitivo como à mesa.
Este Deutz Brut 2013 é uma mistura de 65% Pinot Noir dos terroirs Grands Crus de Aÿ, Bouzy e Verzenay, 30% Chardonnay de Villeneuve-Reneville e Villers-Marmery, e 5% Piot Meunier de Venteuil. Trata-se de uma mistura que privilegia a estrutura, a vinosidade e a pureza.
O champanhe é vinificado e amadurecido em cubas de aço inoxidável. O mestre de adega Michel Davesne optou por efetuar a fermentação maloláctica para dar mais redondeza. A dosagem para esta cuvée brut é de 8g/l.
O Deutz vintage 2013 tem uma cor dourada pálida luminosa. As suas bolhas são numerosas e vivas.
O nariz lembra imediatamente as flores brancas e, após alguns instantes, à medida que o vinho se abre, descobrimos notas de frutos vermelhos, groselha e groselha preta.
No paladar, o ataque é firme, oferecendo imediatamente aromas de frutos maduros. O paladar é encorpado, com uma bela intensidade aromática. Encontramos a assinatura Deutz num alambique com esta grande pureza e esta frescura caraterística.
O final é longo, cheio, e confessa um magnífico potencial de envelhecimento.
A opinião dos guias