O Deutz Brut 2008 é uma interpretação soberba de uma grande colheita de Champagne.
É uma mistura de 63% de Pinot Noir dos terroirs de Bouzy, Mareuil-sur-Aÿ, Verzenay, Aÿ, Ambonnay... 33% de Chardonnay de Avize, Villers-Marmery e Trépail e 4% de Pinot Meunier de Pierry.
O Deutz Brut 2008 tem uma cor loira cintilante e uma efervescência particularmente fina e abundante.
No nariz, esta grande colheita desenvolve aromas elegantes de flores e pêssegos brancos crocantes. O bouquet de aromas primários é alegremente realçado por delicadas notas de mel, testemunhando um sol benevolente, protetor e gratificante.
No paladar, o ataque é vivo e preciso. A sensação de equilíbrio, pureza e perfeita harmonia dos sabores e da textura do vinho é rara. Em perfeita sintonia com o nariz e com a primeira sensação gustativa, a evolução no palato é simultaneamente revigorante e encorpada. Belos e untuosos aromas de fruta revestem o palato.
O final está em perfeita harmonia: equilíbrio perfeito entre voluptuosidade e mineralidade. Dois critérios que atestam o grande potencial de envelhecimento do vinho.
O Deutz Brut Millésimé 2008 é um vinho com uma presença forte e uma elegância perfeita, o que o torna tão agradável como aperitivo como acompanhamento de pratos saborosos: sushi, sashimi, flans de caranguejo, peixes finos... mesmo em molho... risotos com trufas brancas, ou ainda algumas carnes brancas: vitela com natas ou folhado de aves com erva-limão.
A opinião dos guias