O Vintage 2000 Extra Aged da Deutz é um champanhe atípico, um vintage em que a maioria das garrafas foi vendida há 7 anos. Mas algumas garrafas foram mantidas nas caves da casa para prolongar o seu envelhecimento e estão hoje disponíveis para prova.
O Cuvée Vintage 2000 Extra Aged tem uma cor sedosa com reflexos "ouro velho" e uma efervescência fina e viva.
No nariz, é um champanhe de expressão aromática equilibrada, evoluindo entre aromas de frutos de caroço e notas de frutos cristalizados e secos.
No paladar, este cuvée tem um ataque completo e equilibrado com notas de alperce maduro, marmelo e fruta cristalizada. O paladar é suave, sustentado por uma fina mineralidade que dá o tom ao vinho.
O final é longo, delicioso e generoso.
Um vinho de base muito fino, a meio caminho entre a delicadeza do Deutz Millésimé e a distinção do "Cuvée William Deutz".