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Dehours
Vieilles Vignes 2011 | Garrafa 75 cl
O Cuvée Vieilles Vignes 2011 de Jérôme Dehours é um champanhe delicioso e fino que combina pureza e aromas poderosos.
Este cuvée, elaborado de maneira extremamente confidencial, somos obrigados a limitar a sua venda a 3 exemplares por cliente a cada 30 dias.
Todos os nossos champanhes são armazenados a temperatura regulada
A partir de 14,99 € em França e 10,99 € na Europa. Entrega em Ponto de Recolha grátis a partir de 350 €
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Descrição
O Cuvée Vieilles Vignes 2011 de Jérôme Dehours é um champanhe delicioso e fino que combina pureza e aromas poderosos.
Para criar esta cuvée, Jérôme Dehours selecionou as melhores vinhas velhas de Pinot Noir, Meunier e Chardonnay das vinhas da família Dehours. Estas vinhas são geralmente plantadas em solos argilosos ou areno-argilosos sobre rochas calcárias.
A mistura combina partes iguais das 3 castas de Champagne. O vinho é vinificado em barris de carvalho e a fermentação maloláctica é efectuada na sua totalidade para dar elasticidade ao vinho. O champanhe não é doseado para conservar a sua pureza máxima.
O Cuvée Vieilles Vignes 2011 Dehours apresenta uma cor dourada e bolhas finas e delicadas.
O nariz é delicioso, com notas de manteiga fresca e avelã.
No paladar, é tenso e crocante, com notas de citrinos e giz.
Um cuvée soberbo que acompanhará lindamente as vieiras ou um peixe nobre.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (34%)Chardonnay (33%)Pinot Meunier (33%)
Terroirs:
Grande Vallée de la Marne
Vinificação
Cor:
Millésime:
2011
Criação do vinho:
Amadurecido em madeira
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Brut nature (0 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoMineralFresco
Acordos:
Servir como aperitivo ou no início da refeição
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20182023
(Apogeu)2031
Mesas estreladas
L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne) Dehours Vieilles Vignes 2011 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Grande vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut nature (0 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2011 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir , Pinot meunier , Chardonnay |
| ❤️ Seleção | Millésimé |