O Les Vignes de Mizy 2018 de Jérôme Dehours é um Coteaux Champenois branco. Este vinho branco é o acompanhamento perfeito para marisco ou queijo.
Les Vignes de Mizy Dehours é feito a partir de uma parcela de vinhas velhas de Chardonnay localizadas no terroir Mareuil-le-Port. As uvas são colhidas no final da vindima para garantir a máxima maturação.
O vinho é então amadurecido durante 204 meses sobre as suas borras em barris de 200 e 300 litros, não filtrados e não refinados.
O engarrafamento teve lugar em outubro de 2020 para 1173 garrafas.
Jérôme Dehours recomenda servir Les Vignes de Mizy 2018 num grande copo de vinho branco a uma temperatura superior a 10°. Se desejar, pode decantar este vinho.
A opinião dos guias