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Dehours
La Croix Joly 2009 | Garrafa 75CL
O Cuvée La Croix Joly é elaborado a partir de vinhas velhas de Pinot Meunier expostas ao sol poente no terroir de Troissy. O solo desta parcela é composto de argila com muito pouco calcário.
Este cuvée, elaborado de maneira extremamente confidencial, somos obrigados a limitar a sua venda a 3 exemplares por cliente a cada 30 dias.
Todos os nossos champanhes são armazenados a temperatura regulada
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Descrição
O Cuvée La Croix Joly é elaborado a partir de vinhas velhas de Pinot Meunier expostas ao sol poente no terroir de Troissy. O solo desta parcela é composto de argila com muito pouco calcário.
Esta parcela é regularmente utilizada para produzir champanhe tinto, mas para esta colheita de 2006, Jérôme Dehours optou por fazer um champanhe de parcela.
La Croix Joly 2009 tem uma cor dourada com reflexos acobreados. As suas bolhas são finas e esparsas.
No nariz, este é um champanhe maduro e delicioso, com notas de trigo e frutas maduras. O segundo nariz revela notas de mel e pastelaria.
No paladar, o La Croix Joly 2009 oferece um bom equilíbrio entre frescura, mineralidade e potência, tudo apoiado por uma textura suave.
O final é muito fino, durando longos segundos, com um amargor fino, a assinatura desta cuvée baseada em parcelas.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Meunier (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarneTroissy
Vinificação
Cor:
Millésime:
2009
Criação do vinho:
Criado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Acordos:
Pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
12°C
Faixa de degustação:
20172021
(Apogeu)2027
Mesas estreladas
L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne) Dehours La Croix Joly 2009 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2009 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot meunier |