O Cuvée La Croix Joly é elaborado a partir de vinhas velhas de Pinot Meunier expostas ao sol poente no terroir de Troissy. O solo desta parcela é composto de argila com muito pouco calcário.
Esta parcela é regularmente utilizada para produzir champanhe tinto, mas para esta colheita de 2006, Jérôme Dehours optou por fazer um champanhe de parcela.
La Croix Joly 2009 tem uma cor dourada com reflexos acobreados. As suas bolhas são finas e esparsas.
No nariz, este é um champanhe maduro e delicioso, com notas de trigo e frutas maduras. O segundo nariz revela notas de mel e pastelaria.
No paladar, o La Croix Joly 2009 oferece um bom equilíbrio entre frescura, mineralidade e potência, tudo apoiado por uma textura suave.
O final é muito fino, durando longos segundos, com um amargor fino, a assinatura desta cuvée baseada em parcelas.
