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Dehours
La Croix Joly 2006 | Magnum 150 cl
Esta cuvée é elaborada a partir de vinhas velhas de meunier expostas ao pôr do sol no terroir de Troissy. O solo desta parcela é composto de argila com muito pouco calcário. Esta parcela é regularmente utilizada para produzir champanhe tinto, mas para esta colheita Jérôme Dehours optou por fazer um champanhe.
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Descrição
Esta cuvée é elaborada a partir de vinhas velhas de meunier expostas ao pôr do sol no terroir de Troissy. O solo desta parcela é composto de argila com muito pouco calcário. Esta parcela é regularmente utilizada para produzir champanhe tinto, mas para esta colheita Jérôme Dehours optou por fazer um champanhe.
O La Croix Joly 2006 tem uma cor âmbar. O seu nariz é muito expressivo, com aromas de trigo maduro e frutos secos: marmelo, alperce e avelã. O segundo nariz revela um champanhe com aromas maduros e deliciosos (mel, cera, um toque de madeira).
O paladar é caracterizado por uma mineralidade fina e uma textura sedosa. O paladar é equilibrado e encorpado.
O final tem um amargor agradável, a assinatura desta cuvée baseada em parcelas.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Meunier (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarneTroissy
Vinificação
Cor:
Millésime:
2006
Criação do vinho:
Amadurecido em madeira
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Degustação
Acordos:
Pode acompanhar toda a refeição
Temperatura de serviço:
12°C
Faixa de degustação:
20152018
(Apogeu)2025
Mesas estreladas
L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne) Dehours La Croix Joly 2006 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2006 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot meunier |
| ❤️ Seleção | Millésimé |