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Dehours
Grande Réserve Extra Brut | Garrafa 75 cl
O Dehours Grande Réserve Extra Brut é um champanhe muito fresco e leve, ideal para o aperitivo.
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Descrição
O Dehours Grande Réserve Extra Brut é um champanhe muito fresco e leve, ideal para o aperitivo.
Esta cuvée é construída sobre a mesma base que a tradicional Grande Réserve, mas beneficia de um ano extra de envelhecimento em garrafa sobre as borras e uma dosagem mais baixa de cerca de 2 gramas/litro.
O lote é composto por 57% de Pinot Meunier, completado por 10% de Chardonnay e 3% de Pinot Noir, e enriquecido por vinhos de reserva amadurecidos no processo Solera iniciado em 1998.
O Grande Réserve Extra Brut é um champanhe de finesse, frescura e mineralidade.
Degustação
Por Patrick BorrasVeste
O Grande Réserve Extra Brut de Dehours é um champanhe de cor amarela clara com reflexos dourados brilhantes. As suas bolhas são finas, leves e discretas.
Nariz
Este champanhe tem um nariz de fruta madura e estufada que lembra a marmelada de laranja. O nariz é complexo, com aromas maduros e de especiarias. Algumas notas mais minerais pontuam este nariz rico e complexo.
Boca
No paladar, este champanhe é rico e sedoso, com uma vinosidade fina, pontuada por notas mais frescas que lhe conferem uma certa tensão e comprimento.
Serviço
Recomendo beber este champanhe com uma refeição ou como acompanhamento de um aperitivo elaborado. Os seus aromas de especiarias altamente complexos tornam-no um acompanhamento perfeito para pratos doces, salgados ou condimentados. Sugiro que sirva o Grande Réserve Extra Brut Dehours a 11°C para apreciar todas as suas nuances e profundidade.
Chef Sommelier
de Pierre Gagnaire
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Meunier (57%)Chardonnay (10%)Pinot Noir (3%)
Terroirs:
Vallée de la Marne
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Amadurecido em cuba
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Degustação
Acordos:
Ideal como aperitivo
Temperatura de serviço:
11°C
Faixa de degustação:
20162020
(Apogeu)2026
Mesas estreladas
L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne) Dehours Grande Réserve Extra Brut : Bom saber
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir , Pinot meunier , Chardonnay |
A opinião dos guias