A cuvée Princes Brut (4ª Edição) da Maison De Venoge é uma homenagem vibrante à aristocracia europeia do início do século XX. Apresentada na sua icónica garrafa em forma de frasco de cristal, esta cuvée perpetua a herança de Joseph de Venoge, criador da "Cuvée des Princes" em 1864. Esta edição específica distingue-se por uma composição habilidosa: uma base da colheita de 2021 combinada com uma proporção maioritária de vinhos de reserva (53%). É um champanhe equilibrado e elegante, fiel ao lema da Maison: «Do vinho dos Príncipes, o Príncipe dos vinhos».
A elaboração do Princes Brut (4.ª Edição) De Venoge
A mistura desta cuvée é um trabalho de ourivesaria que reúne as três grandes castas da região de Champagne, provenientes de 11 aldeias diferentes, incluindo os prestigiados Grands Crus (Mesnil-sur-Oger, Verzenay, Ambonnay, Mailly).
Uma mistura complexa
A estrutura do vinho assenta num equilíbrio preciso:
- Castas: 39% Pinot Noir (estrutura), 35% Chardonnay (elegância), 26% Meunier (frutado).
- Vinhos de reserva: Uma proporção excecional de 53% de vinhos de reserva (colheitas de 2018, 2019, 2020) enriquece a base, conferindo-lhe patina e regularidade.
- Base: 47% da mistura provém da colheita de 2021.
Vinificação
A Maison De Venoge privilegia a delicadeza. O degorgement desta edição foi realizado em outubro de 2025. A dosagem é leve, 5 g/L (Extra-Brut), permitindo revelar a frescura dos terroirs e a complexidade dos vinhos de reserva sem peso açucarado.
A Edição Base 2021
Esta 4ª edição é construída em torno do ano 2021. Embora 2021 tenha sido um ano exigente e fresco para a viticultura na Champagne, ele traz aqui uma tensão e uma vivacidade bem-vindas. Estas são perfeitamente contrabalançadas pela riqueza dos vinhos de reserva dos anos solares anteriores (2018, 2019, 2020), criando um estilo "Princes" harmonioso e completo.
Degustação da cuvée Princes Brut (4ª edição) De Venoge
Cor
A cor é dourada pálida e brilhante, realçada pela forma única da garrafa-carafa. A efervescência é fina e persistente.
Nariz
O nariz é expressivo e complexo, marcado pela importante contribuição dos vinhos de reserva. Encontram-se notas de flores brancas e citrinos (provenientes do Chardonnay de Mesnil e Trépail), sustentadas por aromas de frutos vermelhos e um delicado toque de brioche.
Paladar
Na boca, o ataque é fresco e direto (característica da dosagem de 5 g/L). O vinho revela então uma bela vinosidade herdada dos Pinots Noirs da Grande Montagne de Reims. O equilíbrio é perfeito entre a tensão mineral e a redondeza frutada do Meunier.
Sugestões de harmonização
- Gougères com queijo Comté
- Carpaccio de vieiras
- Foie gras meio cozido
- Aves de Bresse com creme
- Filé de Saint-Pierre assado
- Blanquette de vitela à moda antiga
- Brie de Meaux com trufas
- Comté com 18 meses de maturação
- Torta de frutas brancas
Conselhos de conservação e serviço
Potencial de guarda
Graças à sua elevada proporção de vinhos de reserva e à sua dosagem precisa, este vinho apresenta um excelente potencial de envelhecimento:
- 2025 – 2028: A degustar pela sua frescura, brilho e elegância (fase de juventude).
- 2029 – 2032: O vinho ganhará complexidade, desenvolvendo notas de mel e pão torrado (fase de plenitude).
Conselhos de serviço
Sirva esta cuvée entre 10 °C e 12 °C. A forma "carafe" da garrafa convida a um serviço elegante. Um copo de vinho branco ligeiramente alargado permitirá apreciar melhor a complexidade do lote do que uma taça estreita.
Curiosidade sobre esta cuvée
A forma tão particular da garrafa "Princes" não é uma simples escolha estética moderna. Ela lembra os hábitos da grande aristocracia europeia do início do século XX. Naquela época, era costume decantar o champanhe em garrafas de cristal para apreciar sua cor e efervescência. De Venoge trouxe essa garrafa de volta à moda para sua cuvée de prestígio criada em homenagem aos Príncipes de Orange.
