O Cordon Bleu Blanc de Blancs Millésime 2000 da De Venoge é um champanhe atípico.
É único na medida em que 80% do seu Chardonnay provém da Côte des Blancs e 20% do Sézannais, o que lhe confere um carácter diferente dos tradicionais Champagne Blancs de Blancs, com um equilíbrio perfeito entre a acidez e a estrutura da Côte e a vinosidade do Sézanne.
O Cordon Bleu Blanc de Blancs 2000 é construído em torno de uma impressionante gama de aromas.
No nariz, o champanhe revela notas de flores brancas e, em seguida, com o movimento giratório, aromas de brioche e mel.
No paladar, este vinho de base oferece muita frescura, combinada com uma estrutura e complexidade surpreendentes. Esta é uma cuvée que desenvolve muitos aromas à medida que envelhece.
A opinião dos guias