O Rosé A05 Grand Cru elaborado por Christian Gosset é um champanhe rosé equilibrado e com uma personalidade aromática marcante.
Christian Gosset é um jovem enólogo de 55 anos! Após 35 anos de experiência adquirida na propriedade familiar, decidiu voar com as próprias asas e criar os seus próprios champanhes.
O Rosé A05 Grand Cru é uma mistura de 82% de Pinot Noir proveniente do terroir Grand Cru de Aÿ, no Vale do Marne, e 18% de Chardonnay proveniente do terroir Grand Cru de Chouilly, na Côte des Blancs.
A vinificação é feita em cubas esmaltadas, com o mínimo de aditivos possível e sem filtragem. 7% de vinho tinto de Aÿ, vinificado em barricas de carvalho, é adicionado ao lote para obter este champanhe rosé. O vinho é muito ligeiramente dosado para realçar com subtileza a paleta aromática sem a mascarar.
Esta cuvée apresenta uma cor rosa framboesa com reflexos acobreados.
O nariz revela aromas de frutos vermelhos, natas frescas, marshmallow e abre-se com notas ligeiramente fumadas e cristalizadas.
Na boca, o ataque é suave e a frescura da cuvée é realçada pela presença de taninos leves. A textura é cremosa e depois sedosa.
Com o Rosé A05 Grand Cru de Christian Gosset, pode procurar o equilíbrio de sabores e a suavidade das texturas, como os acordes de ravioli de vitela, bisque de lagostins e coentros ou ainda um caldo de especiarias doces.
