O Rosé A01 Grand Cru de Chrisitian Gosset é a primeira iteração do seu champanhe Rosé. É um cuvée com notas de frutos vermelhos e um nariz fumado e cristalizado.
Christian Gosset é um enólogo de 55 anos! Após 35 anos de experiência forjada na propriedade familiar, decidiu lançar-se por conta própria e criar os seus próprios champanhes.
O Rosé A01 Grand Cru é uma mistura de 82% de Pinot Noir do terroir Grand Cru de Aÿ e 18% de Chardonnay do terroir Grand Cru de Chouilly. O vinho é vinificado o mais naturalmente possível em cubas esmaltadas. 1% de vinho tinto de Aÿ vinificado em barris de carvalho é adicionado à mistura para obter um champanhe rosé. A dosagem é extremamente ligeira, 1 grama por litro, apenas para sublinhar a paleta aromática do vinho.
Este champanhe tem uma cor rosa com reflexos acobreados.
O nariz revela notas de frutos vermelhos, crème fraîche e marshmallow. O nariz é ligeiramente fumado e cristalizado.
Na boca, o Rosé A01 Grand Cru tem um ataque franco, depois um equilíbrio vínico sobre uma base estruturada. A frescura do vinho é sublinhada pela presença de taninos ligeiros. A textura no paladar é cremosa.
É um vinho de base para ser apreciado como aperitivo, mas também servido com óptimos presuntos curados, salmão ou queijos duros.
A opinião dos guias