Christian Gosset

Les Pierres Robert 2019 Aÿ Grand Cru | Garrafa 75CL

Descrição

O Les Pierres Robert Aÿ Grand Cru 2019 de Christian Gosset é um champanhe atrevido e tenso com um carácter forte.

Esta cuvée é feita a partir de uvas Pinot Noir de uma única parcela, "Les Pierres Robert", na comuna de Aÿ Grand Cru. Esta parcela, plantada em 1992, situa-se no sopé das encostas e está virada para sul, numa encosta média com solo calcário.

O vinho é vinificado inteiramente em barricas de carvalho, da forma mais natural possível, sem filtragem nem refrigeração. O vinho é elaborado com uma dosagem muito baixa de 1 g/L após o desembarque em junho de 2023.

Este vinho de base é de cor dourada clara, com uma efervescência fina e viva.

O nariz é complexo e sedutor, com notas de pera e frutos exóticos, realçadas por baunilha, anis, tomilho e leite de amêndoa, seguidas de aromas de pastelaria.

No palato, a efervescência é revigorante e o corpo fluido, bem equilibrado pela acidez cítrica. A partir do meio do palato, o equilíbrio torna-se mais quente, mais amadeirado e salgado.

O final é muito longo, com uma sensação de giz e um toque de amargura, que se desvanece num toque de iodo.

Este champanhe Les Pierres Robert Aÿ Grand Cru 2019, de Christian Gosset, acompanhará maravilhosamente bem pratos de carne firme, como atum em cubos, ostras com croutons de algas marinhas, carpaccio de bonito ou dourada, camarões panados ou queijo de cabra semi-seco.

Este vinho tem um excelente potencial de envelhecimento.