Christian Gosset

Garvaux 2019 | Garrafa 75CL

Descrição

O Garvaux 2019 de Christian Gosset é um champanhe rosé de saignée que irá deliciar os olhos e as papilas gustativas!

Esta cuvée é feita a partir de uvas Pinot Noir colhidas em 15 de setembro de 2019 da parcela conhecida como "Garvaux" na comuna de Mareuil-sur-Aÿ Premier Cru. Esta parcela, plantada em 2010, está situada a meio da encosta e virada para leste.

O vinho é vinificado inteiramente em barricas de carvalho, com um estágio de 3 dias em cuba, da forma mais natural possível, sem filtragem nem refrigeração. O vinho é doseado muito ligeiramente a 2 g/L após o desembarque em maio de 2023.

A cor é excecionalmente intensa, lembrando a cereja de burlat ou a framboesa muito madura.

O primeiro nariz confirma o que os olhos previram, um cesto muito rico em frutos pretos, com amora, groselha cozida, mirtilo e um toque de violeta. Depois, com o arejamento, surgem notas apimentadas.

No palato, o ataque é pleno, flexível e suave. De seguida, o vinho revela o seu corpo opulento, volumoso e untuoso. Uma ponta de frescura revitaliza o vinho de base, enquanto a efervescência se funde completamente e os frutos vermelhos adquirem um carácter picante.

O final é redondo, delicioso, apimentado e muito longo (cerca de 12 segundos), com amargos mentolados no final.

Este Garvaux rosé de saignée 2019, de Christian Gosset, é melhor servido com pratos gourmet poderosos e gordurosos, como Pata Negra Bellota e Cebo, peito de pato, salmão grelhado, hambúrguer com queijo Epoisse ou queijos de casca lavada.