Christian Gosset

Croix-Courcelles Blanc de Chardonnay 2016 | Garrafa 75CL

Descrição

O Croix-Courcelles Aÿ Grand Cru 2016 cuvée é um champanhe com uma gama de aromas deslumbrante, um champanhe Blanc de Blancs de grande temperamento.

Christian Gosset é um enólogo de 55 anos! Após 35 anos de experiência forjada na propriedade familiar, decidiu lançar-se por conta própria e criar os seus próprios champanhes.

O Croix-Courcelles Aÿ Grand Cru 2016 cuvée é produzido a partir de uma única parcela na área de Croix-Courcelle. Esta parcela está situada no sopé das encostas, virada para sul, com um solo calcário profundo.

Esta parcela é plantada metade com Charodnnay e metade com Pinot Noir, dando origem a dois cuvées. A parcela foi vindimada a 23 de setembro de 2016, com uvas perfeitamente maduras.

Os Chardonnays foram vinificados e estagiados em barricas de carvalho, sem filtragem ou agitação. Apresentado em fevereiro de 2020, o Croix-Courcelles Aÿ Grand Cru é misturado a 1 grama por litro.

É um champanhe dourado pálido com reflexos verdes.

No nariz, é um champanhe Blanc de Blancs com notas discretas de citrinos e baunilha, seguidas de iodo e um toque de frutos exóticos.

No palato, é um vinho de base com um ataque agudo, que evolui para um vinho maravilhosamente equilibrado. A estrutura do vinho é soberba, rica e adornada com taninos discretos. A textura é cheia e firme, com aromas de anis e pêssego branco.

O final é longo, calcário e ligeiramente salino.

O Croix-Courcelles Aÿ Grand Cru 2016 de Christian Gosset deve ser apreciado com frutos do mar, como atum ao lanche ou filetes de salmonete.