Christian Gosset

Chouilly Sorangeon 2018 | Garrafa 75CL

Descrição

A cuvée Sorangeon 2018 criada por Christian Gosset é um champanhe Blanc de Blancs intransigente, oferecendo, com grande naturalidade, a poderosa expressão do seu terroir num ano quente e seco.

Este cuvée é feito de Chardonnay colhido em 30 de agosto de 2018 de uma única parcela, "Sorangeon", na aldeia Grand Cru de Chouilly. Esta parcela, que tem meio século de idade, está localizada no meio das encostas e beneficia de uma exposição a leste e de um solo calcário pobre.

O vinho é vinificado inteiramente em barricas de carvalho, da forma mais natural possível, sem filtragem nem refrigeração. O vinho é Brut Nature, o que significa que não é adicionado açúcar após o dégorgement em abril de 2022.

Este champanhe tem uma cor amarela clara luminosa com reflexos verdes.

O nariz é complexo, floral, solarengo e exótico, com notas de madeira e baunilha, seguidas de notas de raiz e tabaco.

No palato, o ataque é amplo e vigoroso. O corpo é fino e bem estruturado, com uma vivacidade persistente. A estrutura tânica de 2018 é rapidamente revelada e o conjunto é muito direto.

O final é muito longo e mastigável, com um toque calcário e salino.

Este Sorangeon cuvée 2018, de Christian Gosset, acompanha bem peixes de carne firme, assados ou grelhados, acompanhados de notas exóticas picantes ou de especiarias, como gengibre, maracujá, açafrão, caril ou tangerina.