Esta caixa Collection Crayères é absolutamente excecional. Limitada a 150 exemplares em todo o mundo, reúne 6 colheitas da famosa cuvée Blancs des Millénaires, de 1982 a 2004.
O Blanc de Blancs 1982 é mais tenso, com notas tostadas. Esta garrafa foi armazenada em 1982 e expelida em 1991. A colheita de 1982 é considerada por muitos como a melhor que o Champagne alguma vez conheceu. Esta cuvée tem uma cor clara com reflexos amarelos e verdes. O nariz revela um bouquet de citrinos cristalizados, laranja e tangerina. A colheita de 1982 tem um nariz frutado com delicadas notas tostadas e fumadas. No paladar, o ataque é direto, conduzido por uma mineralidade agradável e bastante firme.
O Blanc des Millénaires de 1983 evoca especiarias e citrinos. Foi guardado em caves em 1984 e provado 10 anos mais tarde, em 1994. Apresenta uma cor de ouro velho com reflexos âmbar. A sua efervescência é discreta. O nariz é encorpado, evocando citrinos, ervas, vegetação rasteira e notas tostadas. O paladar é equilibrado e maduro. O paladar é estruturado em torno da pátina e da textura do veludo. Notas de fruta muito madura, casca de toranja, tangerina cristalizada e especiarias doces completam a complexidade.
O Blanc des Millénaires 1985 é um champanhe bem equilibrado, com notas de vegetação rasteira. Foi armazenado em 1986. A sua cor é um dourado profundo. O seu nariz evoca aromas de fruta ligeiramente estufada misturada com notas de amendoim e alcaçuz. A sua complexidade é cativante. No paladar, o vinho é generoso e denso, com um toque de ervas que lhe confere uma frescura excecional.
O Blanc des Millénaires 1990 caracteriza-se por uma frescura e um comprimento notáveis. Foi guardado em cave em 1991. Apresenta uma cor profunda com reflexos acobreados. No nariz, é um champanhe de carácter, com notas de cacau, caramelo e chocolate que evoluem para um bouquet de vegetação rasteira e trufas. No paladar, é um vinho generoso e encorpado, cuja riqueza é realçada por um subtil toque de amargura. Notas de manteiga de amendoim e vegetação rasteira pontuam o comprimento fino deste Blanc des Millénaires.
O Blanc des Millénaires 1995 caracteriza-se pela sua textura e complexidade. Foi armazenado em 1996. Apresenta uma cor dourada luminosa. A sua efervescência é fina e evanescente. O nariz revela aromas de frutos secos e cristalizados, avelã, amêndoa e tâmara. Um vinho para estetas, com aromas profundos e encantadores de cera de abelha e nougat. Por fim, no paladar, descobrimos um vinho de textura voluptuosa, cremosa mas muito fina. O vinho afirma a sua generosidade com notas de caramelo de manteiga salgada, natas, raspas de citrinos, amêndoas grelhadas, especiarias e madeira de cedro. O final é surpreendentemente fresco.
Finalmente, o Blanc des Millénaires 2004, a última criação de Charles Heidsieck, define-se pela sua juventude e poder. Esta garrafa foi armazenada em 2005 e expelida em 2016. A sua cor é cintilante, com uma efervescência fina e evanescente. No nariz, surgem notas elegantes de limão, maçã, manteiga salgada e amêndoas tostadas, bem como notas de creme de leite. No palato, a frescura dos citrinos confere ao vinho um carácter fresco e tenso, antes de emergir gradualmente uma certa potência. A sensação de boca é dinâmica e perfeitamente estruturada, com um final longo e redondo. A textura rica está enraizada numa colheita que continua a ser de tensão e juventude: o toque das bolhas rendilhadas revela uma mineralidade ainda jovem.
A opinião dos guias