Charles Heidsieck

Blanc des Millénaires 2007 | Garrafa 75CL - Conjunto de caixas

Descrição

Esta 7ª edição do Blanc des Millénaires é um casamento de grandes Chardonnays e de uma vinificação rigorosa. Apenas 7 outras colheitas foram produzidas sob este nome em trinta anos (1983, 1985, 1990, 1995, 2004, 2006 e 2014). O Blanc des Millénaires faz parte de um longo período de tempo, que se revela lentamente e deixa a sua marca nas nossas memórias.

Para este Blanc des Millénaires, 5 dos melhores crus da Côte des Blancs foram selecionados pela sua capacidade de evoluir, mas também de exprimir toda a sua riqueza quando envelhecidos na adega: Oger pela sua suavidade e estrutura, Le Mesnil-sur-Oger pelo seu equilíbrio, Avize pela sua mineralidade, Cramant pela sua complexidade e Vertus pela sua frescura e notas florais.

Este vinho de base excecional beneficiou de um estágio de cerca de 15 anos, dos quais 10 anos sobre as borras em poços de giz milenares, de onde provém o seu nome.

O vinho apresenta uma cor dourada pálida com reflexos verdes claros, caraterística da casta Chardonnay e que contrasta com a colheita anterior.

No nariz, a mineralidade calcária da Côte des Blancs é omnipresente, com notas de tosta e fumo. Depois de arejado, surgem notas cítricas frescas, com toranja, yuzu e marmelo, que dão uma bela vivacidade a este belo bouquet, misturado com nuances cremosas e um toque subtil de caramelo de manteiga salgada.

Após um ataque tenso, a textura envolvente chega com acentos de tarte de merengue de limão e notas salinas. O vinho é generoso e continuará a desenvolver-se com a idade.

A própria natureza deste vintage significa que é melhor apreciado como aperitivo ou no início de uma refeição, mas também é uma combinação perfeita para marisco e certos queijos.