O Blanc des Millénaires 2006 de Charles Heidsieck oferece uma visão única dos grandes Chardonnays da Côte de Blancs. Apenas cinco colheitas foram produzidas sob esta denominação: 1983, 1985, 1990, 1995 e 2004. A colheita de 2006 é, portanto, a 6ª de uma linha prestigiosa e exigente.
Para este Blanc des Millénaires, 5 dos melhores crus da Côte des Blancs foram selecionados pela sua capacidade de evoluir, mas também de exprimir toda a sua riqueza quando envelhecidos na adega: Oger pela sua suavidade e estrutura, Le Mesnil-sur-Oger pelo seu equilíbrio, Avize pela sua mineralidade, Cramant pela sua complexidade e Vertus pela sua frescura e notas florais.
O Blanc des Millénaires 2006 apresenta uma cor dourada com reflexos verdes. As suas bolhas são finas e vivas.
No nariz, este champanhe apresenta notas florais e um toque de citrinos. O segundo nariz revela aromas de frutas frescas. Notas delicadas de tabaco louro e eucalipto coroam este belo nariz.
No paladar, o Blanc des Millénaires 2006 começa com um ataque salino, calcário e fresco. Notas frutadas no centro do palato. O final é cheio e salino.
O Blanc des Millénaires 2006 de Charles Heidsieck combina perfeitamente com Pancetta, tartare de lagostim com maracujá, queijo Saint Nectaire ou Morbier.
