Este Rosé XV Grand Cru, elaborado pela Maison Cazals, é um champanhe rosé que combina vivacidade e mineralidade.
Esta cuvée é composta por 88% de Chardonnay proveniente do Clos Cazals e 12% de Pinot Noir de Verzenay. O Clos Cazals, situado no terroir de Oger, tem a particularidade de ser muito calcário e de produzir uvas com uma vivacidade franca.
Este champanhe é vinificado e envelhecido em cubas de aço inoxidável e submetido a fermentação malolática. Este champanhe rosé brut tem uma dosagem de 6 g/L.
O Rosé XV Grand Cru tem uma cor cobre brilhante com uma efervescência delicada.
No nariz, este champanhe é rico em frutos vermelhos e pretos cristalizados, seguidos de notas guloseimas de pastelaria e café torrado que completam este belo bouquet aromático.
Na boca, é vivificante e mineral, com sabores de frutas brancas e cítricas, marcado por um final longo e acidulado.
Esta cuvée Rosé XV Grand Cru é perfeita como aperitivo, mas também combina bem com ostras, frutos do mar, sushi, peixes e carnes brancas ou com uma sobremesa frutada.
