Cazals

Millésime 2016 | Garrafa 75CL

Descrição

A colheita de 2016 do Champagne Cazals é um Blanc de Blancs Grand Cru de notável finesse. Este champanhe 100% Chardonnay seduz pela sua pureza, notas cítricas cristalizadas e frescura mineral. É um cuvée ideal para um aperitivo ou para o início de uma refeição.

A elaboração da colheita de 2016 do champanhe Cazals

A colheita de 2016 é feita exclusivamente de Chardonnay, colhido no terroir Grand Cru de Mesnil-sur-Oger e Oger, dois terroirs emblemáticos da Côte des Blancs. Os seus solos calcários conferem ao vinho uma mineralidade caraterística da Côte des Blancs e uma complexidade única.

O ano de 2016 foi marcado por um clima caprichoso: chuvas fortes, geadas tardias, granizo e doenças desafiaram os viticultores. No entanto, as condições favoráveis no final da temporada permitiram-nos colher uvas de excelente qualidade, resultando em vinhos com um potencial notável.

A vinificação decorreu em cubas com temperatura controlada, com fermentação maloláctica para suavizar a acidez natural das uvas. Envelhecido sobre as borras nas caves abobadadas da casa durante seis anos, este vinho de base foi degustado no final de 2023 e beneficia de uma dosagem subtil de 3 g/L, que realça a riqueza da colheita.

Prova do vinho de base

• A cor

  O Cuvée Millésime 2016 apresenta uma cor cristalina com reflexos dourados, acompanhada por uma efervescência dinâmica e bolhas finas.

• Nariz

  O nariz revela aromas elegantes típicos dos Chardonnays da Côte des Blancs: citrinos cristalizados, pera, flores brancas, complementados por notas de iodo e mentol após a abertura.

• Paladar

  No paladar, o ataque é puro e profundo, sustentado por uma fina mineralidade. Os aromas do nariz são confirmados, com um final longo e refinado.

Sugestões de harmonização

Aperitivos

• Ostras frescas com limão
• Blini de tarama e ovas de salmão
• Sashimi de salmão

Pratos

• Filete de robalo grelhado, emulsão de limão
• Vieiras fritas, puré de aipo
• Ravioli com ervas frescas

Sobremesas

• Macarons de limão
• Tartelete de citrinos
• Mousse de pera e avelã

O preço da garrafa Millésime 2016 Cazals

O preço da garrafa Millésime 2016 Cazals é 45,95 €. Este Grand Cru cuvée é de qualidade excecional, graças, nomeadamente, ao seu longo envelhecimento.

Opiniões sobre o Millésime 2016 Cazals

Os apreciadores de champanhe apreciam aelegância e a complexidade deste vinho de base. Os comentários destacam frequentemente o seu equilíbrio perfeito entre frescura e profundidade. Para saber mais, leia as resenhas de Millésime 2016 Cazals.

Conservação deste champanhe

Para conservar toda a riqueza do Millésime 2016 Cazals cuvée, é necessário guardá-lo na horizontal, numa cave fresca, a uma temperatura entre 10 e 12°C. Pode ser apreciado agora ou continuar a evoluir favoravelmente durante mais 7 a 12 anos.