O Millésime 2016 do Champagne Cazals é um Blanc de Blancs Grand Cru de uma delicadeza notável. Este champanhe 100% Chardonnay seduz pela sua pureza, notas de citrinos cristalizados e frescura mineral. É uma cuvée ideal para um aperitivo ou para iniciar uma refeição.
A elaboração do Millésime 2016 do champanhe Cazals
A safra 2016 é produzida exclusivamente a partir de Chardonnay, colhida no terroir Grand Cru de Mesnil-sur-Oger e Oger, dois terroirs emblemáticos da Côte des Blancs. Os seus solos calcários conferem ao vinho uma mineralidade característica da Côte des Blancs e uma complexidade única.
O ano de 2016 foi marcado por um clima caprichoso: chuvas abundantes, geadas tardias, granizo e doenças desafiaram os viticultores. No entanto, as condições favoráveis no final da temporada permitiram uma vindima com uvas de excelente qualidade, resultando em vinhos com um potencial notável.
A vinificação foi realizada em cubas termorreguladas, com fermentação malolática para suavizar a acidez natural das uvas. Envelhecida sobre borras nas caves abobadadas da casa durante seis anos, esta cuvée foi degorgée no final de 2023 e beneficia de uma dosagem subtil de 3 g/L, realçando a riqueza da colheita.
Degustação da cuvée
Cor
A cuvée Millésime 2016 apresenta uma cor cristalina com reflexos dourados, acompanhada por uma efervescência dinâmica e bolhas finas.
Nariz
O nariz revela aromas elegantes típicos dos Chardonnays da Côte des Blancs: citrinos cristalizados, pêra, flores brancas, complementados por notas iodadas e mentoladas após a abertura.
Paladar
Na boca, o ataque é puro e profundo, sustentado por uma bela mineralidade. Os aromas do nariz confirmam-se, com um final longo e refinado.
Sugestões de harmonização
- Ostras frescas com limão
- Blini com tarama e ovas de salmão
- Sashimi de salmão
- Filete de robalo grelhado, emulsão de limão
- Vieiras salteadas, puré de aipo
- Ravioli com ervas frescas
- Macarons de limão
- Tartelette de citrinos
- Mousse de pêra e pedacinhos de noz
Preço da garrafa Millésime 2016 Cazals
O preço da garrafa Millésime 2016 Cazals é 46,95 €. Esta cuvée Grand Cru é de qualidade excecional, nomeadamente graças ao seu longo envelhecimento.
Opiniões sobre a safra Millésime 2016 Cazals
Os apreciadores de champanhe apreciama elegância e a complexidade desta cuvée. Os comentários destacam frequentemente o seu equilíbrio perfeito entre frescura e profundidade. Para saber mais, consulte as opiniões sobre a cuvée Millésime 2016 Cazals.
Conservar este champanhe
Para preservar toda a riqueza da safra Millésime 2016 Cazals, guarde-a na horizontal, em uma adega fresca, entre 10 e 12 °C. Ela pode ser degustada agora ou continuar a evoluir favoravelmente por mais 7 a 12 anos.
