Cazals

Millésime 2014 | Garrafa 75CL

Descrição

A colheita de 2014 de Delphine Cazals é um champanhe Blanc de Blancs com um equilíbrio notável entre a delicadeza e a mineralidade da Côte des Blancs e a riqueza de 2014.

A Casa de Cazals foi fundada por Claude Cazals, o pai de Delphine Cazals, que atualmente a dirige. Os seus vinhedos, situados na aldeia de Mesnil-sur-Oger e na aldeia vizinha de Oger, têm a particularidade de serem muito calcários, produzindo uvas vivas e vinhos que necessitam frequentemente de alguns anos de envelhecimento para suavizar o seu ardor e fazer sobressair o seu melhor.

Oger e Mesnil-sur-Oger são classificados como Grand Cru, o nível mais elevado da denominação de Champagne. Apenas 17 aldeias são classificadas como Grand Cru.

O ano de 2014 foi um ano de contrastes, com uma magnífica primavera muito seca, seguida de um início de verão muito quente, antes de uma inversão de tendência com julho e agosto quase outonais. Felizmente, o mês de setembro assistiu ao regresso do sol e do calor.

O Grand Cru Cazals 2014 é um Blanc de Blancs, o que significa que apenas a casta Chardonnay é utilizada. Esta cuvée foi vinificada e amadurecida em cubas de aço inoxidável para manter a máxima frescura.

Uma vez engarrafado, este vinho de base passa 7 anos nas caves de giz da casa para arredondar os seus aromas. Os vinhos de Mesnil-sur-Oger precisam deste longo período nas caves para desenvolver uma ligeira pátina.

Este champanhe é medido como Extra Brut, o que acrescenta um toque de delicadeza.

O Cazals Vintage 2014 é um champanhe de cor dourada com bolhas finas e vivas.

O nariz revela notas de citrinos e frutos amarelos e, após alguns momentos de arejamento, surgem notas de pastelaria.

Na boca, é um champanhe delicado e elegante, com uma boa tensão e a mineralidade caraterística dos terroirs de Oger e Mesnil-sur-Oger. As notas frutadas prolongam-se no final, com um toque de iodo.