Cazals

Cuvée Vive Grand Cru | Garrafa 75CL

Descrição

O Cazals Vive Grand Cru é um champanhe Blanc de Blancs, fresco, leve e vivo. É ideal como aperitivo ou para acompanhar ostras e mariscos.

A Cazals está sediada em Mesnil-sur-Oger, uma das mais famosas aldeias da Côte des Blancs. Casas mundialmente famosas, como Salon e Delamotte, nasceram nesta aldeia, e todos os grandes nomes têm vinhas aqui. Os vinhedos da aldeia de Mesnil-sur-Oger e da aldeia vizinha de Oger são particularmente calcários, produzindo uvas vivas e vinhos que muitas vezes precisam de alguns anos de envelhecimento para suavizar a sua ferocidade e realçar o seu melhor.

Oger e Mesnil-sur-Oger são classificados como Grand Cru, o nível mais elevado da denominação de Champagne. Apenas 17 aldeias são classificadas como Grand Cru.

O cuvée Vive Grand Cru é um champanhe Blanc de Blancs, o que significa que apenas a uva Chardonnay é utilizada. As uvas Chardonnay de Mesnil-sur-Oger e Oger são vinificadas em cubas de aço inoxidável para preservar o máximo de frescura e vivacidade. O Carte d'Or Grand Cru é então envelhecido durante 6 anos nas caves da casa, que são escavadas no giz para manter uma temperatura constante e ideal.

Este champanhe é misturado em Etra Brut, a 3g/l, o que realça ligeiramente os aromas ácidos e florais.

O Cuvée Vive Grand Cru tem uma cor dourada com reflexos ligeiramente verdes. As suas bolhas são muito finas e extremamente vivas.

No nariz, é um champanhe muito elegante e muito fino, com notas de citrinos e flores brancas, evoluindo depois, com o passar dos minutos, para aromas que lembram mais o brioche e os frutos brancos.

No paladar, o ataque é vivo e cheio de energia, dando lugar a uma sensação de boca arejada e rendilhada. O final de boca prolonga-se por longos segundos com uma nota salina.