Este Coteau Blanc elaborado por Delphine Cazals é um vinho cheio de mineralidade e frescura. É um vinho branco que se sente igualmente à vontade como aperitivo ou à mesa.
Este vinho de encosta é feito a partir de uvas Chardonnay do terroir Grand Cru de Mesnil-sur-Oger. Esta aldeia é conhecida pelos seus solos calcários e pelas suas uvas vivas.
Delphine Cazals optou por vinificar o seu vinho de encosta em barricas de carvalho, o que lhe confere uma bela pátina e uma ligeira redondeza que equilibra a grande tensão do terroir. O acabamento ligeiramente iodado é o toque final perfeito para este belo vinho.
É um vinho branco que pode ser apreciado como aperitivo ou a acompanhar ostras ou mariscos.
