Cazals

Carte d'Or Grand Cru | Meia garrafa 37,5CL

Descrição

O Carte d'Or Grand Cru da Cazals, aqui apresentado em meias garrafas, é um champanhe Blanc de Blancs de intensidade e pureza únicas. É o champanhe perfeito para um aperitivo, e a sua frescura e vivacidade são absolutamente notáveis.

Cazals está sediada em Mesnil-sur-Oger, uma das mais famosas aldeias da Côte des Blancs. Casas mundialmente famosas, como Salon e Delamotte, nasceram nesta aldeia, e todas as grandes casas têm vinhas aqui. Os vinhedos da aldeia de Mesnil-sur-Oger e da aldeia vizinha de Oger são particularmente calcários, produzindo uvas vivas e vinhos que muitas vezes precisam de alguns anos de envelhecimento para suavizar a sua ferocidade e realçar o seu melhor.

Oger e Mesnil-sur-Oger são classificados como Grand Cru, o nível mais elevado da denominação de Champagne. Apenas 17 aldeias são classificadas como Grand Cru.

O Carte d'Or Grand Cru é um champanhe Blanc de Blancs, o que significa que apenas a uva Chardonnay é utilizada. As uvas Chardonnay de Mesnil-sur-Oger e Oger são vinificadas em cubas de aço inoxidável para preservar o máximo de frescura e vivacidade. O Carte d'Or Grand Cru é então envelhecido durante 3 anos nas caves da casa, que são escavadas no giz para manter uma temperatura constante e ideal.

A dosagem do Brut é de 8g/l, o que faz sobressair os aromas cítricos e de pastelaria.

O Carte d'Or Grand Cru tem uma cor dourada com reflexos ligeiramente verdes. As suas bolhas são muito finas e extremamente vivas.

No nariz, é um champanhe muito elegante e muito fino, com notas cítricas (limão, yuzu, pomelo, etc.), que evolui, com o passar dos minutos, para aromas mais redondos e ligeiramente picantes (baunilha, pimenta branca, etc.).

No paladar, o ataque é vivo e cheio de energia, dando lugar a uma sensação de boca arejada e rendilhada. O final de boca prolonga-se por longos segundos, com um toque de limão e belos bitters.