Elegante e luminoso, o Solera 9.2 da Champagne Castelnau é uma homenagem ousada ao tempo. Proveniente de uma reserva perpétua iniciada em 2009, esta cuvée singular encarna a interpretação do envelhecimento segundo a Maison Castelnau. Apresentada aqui em garrafa com estojo, seduz pela sua profundidade, frescura e complexidade, reveladas após mais de uma década de maturação em cubas.
A elaboração do Champagne Castelnau Solera 9.2
A cuvée Solera 9.2 é inteiramente composta por vinhos de reserva, fruto de um trabalho paciente e meticuloso de reserva perpétua iniciado em 2009. Todos os anos, uma parte da reserva é retirada para engarrafamento e renovada com os vinhos do ano para preservar o equilíbrio e a riqueza aromática da base. Esta edição 9.2 baseia-se nas colheitas de 2009, 2015 e 2017.
Antes de serem engarrafados, os vinhos repousam 10 anos em cubas, depois beneficiam de um envelhecimento de 3 anos em caves sobre borras, de acordo com a assinatura da casa. A dosagem é mantida em 5 g/L, reforçando a pureza da expressão, mantendo uma bela redondeza.
Um lote requintado e intemporal
- 50% Chardonnay – Traz brilho, tensão e mineralidade à cuvée.
- 35% Pinot Meunier – Oferece aromas frutados e uma textura sedosa.
- 15% Pinot Noir – Confere estrutura e profundidade aromática.
Este subtil lote resulta numa cuvée rica e elegante, com aromas delicados e uma estrutura harmoniosa, a assinatura do estilo Castelnau.
Degustação da cuvée
Cor
A cor da cuvée Solera 9.2 é amarelo-dourado claro, brilhante, animada por bolhas finas e regulares.
Nariz
No nariz, descobre-se um bouquet aromático expressivo e refinado, que mistura notas florais, frutos secos e um toque subtilmente picante.
Paladar
No paladar, este champanhe seduz pela sua textura sedosa e equilíbrio. A frescura dos citrinos combina com uma bela redondeza, num final persistente e elegante.
Sugestões de harmonização
- Vieiras com açafrão
- Risoto à milanesa
- Espargos brancos com molho mousseline
- Pot-au-feu de marisco com especiarias suaves
- Suprema de frango de Bresse com lagostins assados
- Filete de vitela assado, molho curto com gengibre
- Tarte fina de peras e amêndoas
- Baba leve com rum
- Creme queimado com baunilha
Porquê oferecer este champanhe?
Apresentado numa caixa requintada, o Solera 9.2 é uma escolha original e elegante para marcar uma ocasião especial. A sua profundidade, história de maturação e carácter único irão seduzir os apreciadores mais exigentes e os curiosos em busca de novas descobertas.
O preço da cuvée Solera 9.2 Champagne Castelnau
O preço da garrafa de Solera 9.2 em caixa é 68,95 €. Uma cuvée rara e sofisticada que encarna a filosofia do tempo tão cara à Maison Castelnau.
Opiniões sobre o Champagne Castelnau Solera 9.2
Os entusiastas elogiam o equilíbrio e a complexidade desta cuvée inédita. O seu envelhecimento prolongado e a sua riqueza em vinhos de reserva tornam este champanhe profundamente expressivo. Ler as opiniões sobre a cuvée Solera 9.2.
Conservação e serviço
Servir entre 8 e 10 °C num copo tulipa. Este champanhe pode ser degustado imediatamente ou guardado durante 5 a 8 anos para desenvolver aromas mais evoluídos e uma textura mais envolvente.
