Billecart-Salmon
Vintage 2008 | Garrafa 75CL - Caso
O Billecart-Salmon Vintage 2008 é um cuvée intenso. É feito a partir de uma mistura de 65% de Pinot Noir da Montagne de Reims e do Vallée de la Marne, e 35% de Chardonnay da Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly e Vertus).
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Descrição
O Billecart-Salmon Vintage 2008 é um cuvée intenso. É feito a partir de uma mistura de 65% de Pinot Noir da Montagne de Reims e do Vallée de la Marne, e 35% de Chardonnay da Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly e Vertus).
Esta mistura fina foi parcialmente vinificada em madeira (20%). A dosagem deste Vintage 2008 é Extra Brut, a fim de permitir que este vintage expresse a sua plena maturidade.
O Vintage 2008 Billecart-Salmon tem uma cor dourada, realçada por bolhas extremamente finas.
No nariz, esta cuvée revela notas cítricas e de fruta, seguidas de notas de pastelaria (manteiga crua, geleia de ameixa mirabelle).
No paladar, este vinho de base oferece uma grande tensão. Os aromas frutados descobertos no nariz repetem-se, acompanhados de um toque gourmet.
É um vinho de base que acompanha bem peixes nobres ou mariscos.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (65%)Chardonnay (35%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsAvizeCramantOgerChouillyLe Mesnil-sur-OgerMareuil-sur-AyAÿVertus
Vinificação
Cor:
Millésime:
2008
Criação do vinho:
Parcialmente levantado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoPastelariaCustos
Acordos:
Apreciado como aperitivo, mas também pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
11°C
Faixa de degustação:
20192022
(Apogeu)2040
Mesas estreladas
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Le Pré Catelan - Frédéric Anton (Paris) Billecart-Salmon Vintage 2008 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs, Avize, Cramant |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
A opinião dos guias