Billecart-Salmon
Nicolas François Billecart 2008 | Garrafa 75CL - Conjunto de caixas
A cuvée Nicolas François Billecart é uma homenagem ao fundador da Casa. Criada em 1694, encarna, mais do que qualquer outra cuvée, a perícia e o estilo inimitável da Casa Billecart-Salmon.
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Descrição
A cuvée Nicolas François Billecart é uma homenagem ao fundador da Casa. Criada em 1694, encarna, mais do que qualquer outra cuvée, a perícia e o estilo inimitável da Casa Billecart-Salmon.
Trata-se de um champanhe que reúne os dois terroirs mais prestigiados de Champagne: a Côte des Blancs (para os Chardonnays) e a Montagne de Reims (para os Pinots Noirs) com uma seleção exclusiva de Grands Crus e Premiers Crus.
Esta cuvée é parcialmente vinificada em barris de carvalho para acrescentar profundidade e complexidade aromática. As garrafas beneficiaram de 10 anos de envelhecimento em cave.
Trata-se de um champanhe com uma bela cor amarela dourada brilhante e uma efervescência precisa.
O nariz é rico e subtil, com uma curva aromática ao mesmo tempo complexa e refrescante. Revela notas finas e intensas de frutos de pomar, frutos de caroço e frutos secos (amêndoas em flocos ligeiramente tostadas, frangipane, casca de tangerina cristalizada), flor de acácia e pétala de rosa.
A maturidade do vinho é evidente no paladar, com framboesas amarelas frescas, marmelo fresco, biscoitos com mel, limão caviar, figo fresco, alcaçuz e cereja de coração de pombo. O seu incrível poder é mantido sob controlo pela sua baixa dosagem perfeitamente integrada. A rara complexidade do final conduz a notas de tosta e bergamota.
Este Nicolas François Billecart 2008 cuvée é o acompanhamento ideal para um fino linguado com aroma de limão ou um delicioso Côte de Veau de lait et girolles.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (60%)Chardonnay (40%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la Marne
escala de crus:
Premier Cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2008
Criação do vinho:
Parcialmente levantado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Parcialmente concluído
Dosagem:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustação
Aromas:
FloralFrutadoApimentadoPastelaria
Acordos:
Apreciado como aperitivo, mas também pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
12°C
Faixa de degustação:
20242029
(Apogeu)2036
Mesas estreladas
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Le Pré Catelan - Frédéric Anton (Paris) A opinião dos clientes
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As avaliações sobre este cuvée
- 27 de abril de 2018Steeve D.Nicolas François Billecart 2002 - conjunto de caixas - garrafa 75cl
- 7 de dezembro de 2015Christophe C.Nicolas François Billecart 1999 - conjunto de caixas - garrafa 75cl
- 23 de novembro de 2015Philippe B.Nicolas François Billecart 1999 - conjunto de caixas - garrafa 75cl
- 24 de março de 2015Rémy H.Nicolas François Billecart 1999 - conjunto de caixas - garrafa 75cl
- 13 de março de 2014Mario M.Nicolas François Billecart 1999 - conjunto de caixas - garrafa 75cl
- 17 de fevereiro de 2013Nicolas g.Nicolas François Billecart 1999 - conjunto de caixas - garrafa 75cl
Billecart-Salmon Nicolas François Billecart 2008 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs, Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
A opinião dos guias