Billecart-Salmon

Louis Salmon 2012 | Garrafa 75CL - Conjunto de caixas

Descrição

O Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 cuvée de Billecart-Salmon Champagne personifica a elegância e a pureza de um grande Chardonnay. Produzido a partir dos melhores Grands Crus da Côte des Blancs, este cuvée oferece uma mineralidade e precisão incomparáveis. É o champanhe perfeito para celebrar grandes momentos.

Como Billecart-Salmon elabora o Louis Salmon Blanc de Blancs 2012

O Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 é elaborado exclusivamente com Chardonnay dos Grands Crus da Côte des Blancs. A mistura combina os terroirs Grand Cru de Mesnil-sur-Oger (60%) pela sua estrutura e tensão, Cramant (23%) pela sua mineralidade, Chouilly (11% ) e Oiry (6%) pela sua finesse.

Esta colheita excecional beneficiou de um envelhecimento preciso: 25% dos vinhos foram vinificados em barricas, seguido de um estágio prolongado sobre as borras durante 115 meses, garantindo uma complexidade aromática notável. A dosagem é Extra Brut a 3,9 g/L. Este facto sublinha a pureza e o equilíbrio deste vinho de base. Graças aos solos calcários da Côte des Blancs, este vinho de base tem um potencial de envelhecimento de mais de 20 anos.

Uma homenagem a Louis Salmon

Este champanhe é uma homenagem a Louis Salmon, irmão de Élisabeth Salmon, um enólogo apaixonado que desempenhou um papel fundamental na criação de Billecart-Salmon. Reflecte a sua visão de um Chardonnay harmonioso e atrevido, elaborado a partir dos melhores terroirs da Côte des Blancs.

Degustação do vinho de base

• A cor

  O Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 apresenta uma cor cristalina de ouro pálido com reflexos verdes. A sua efervescência é intensa, luminosa e notavelmente fina.

• Nariz

  O nariz revela uma elegância floral, enriquecida por notas de avelã, pão de castanha e um toque calcário caraterístico. Quando arejado, notas de manteiga crua e creme de leite acrescentam mais complexidade.

• Paladar

  No paladar, este champanhe oferece uma textura cremosa, combinada com uma finesse cinzelada. Os sabores de maçapão, brioche escamoso e fruta branca são realçados por notas picantes de pimenta branca e um final persistente de cardamomo, manga fresca e limão caviar.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Ostras frescas
• Ceviche de robalo
• Blini de caviar

Pratos

• Pão de ló de vitela Corrèze em caçarola
• Abalone da Bretanha com salicórnia
• Pregado assado com citrinos

Sobremesas

• Tarte de limão e merengue
• Panna cotta de frutas exóticas
• Macarons de manga

O preço da garrafa Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 Billecart-Salmon

O preço da garrafa Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 Billecart-Salmon é 184,95 €. Esta cuvée excecional oferece uma pureza incrível graças à sua mistura de Chardonnays dos Grands Crus da Côte des Blancs.

Opiniões sobre a cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 Billecart-Salmon

Os entusiastas do champanhe elogiam a pureza e o equilíbrio desta cuvée, bem como a sua capacidade de sublimar momentos excepcionais. Leia as opiniões de Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 Billecart-Salmon para descobrir o feedback entusiástico dos conhecedores.

Como conservar este champanhe

Para preservar as qualidades do Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs 2012, mantenha-o numa adega escura a uma temperatura estável de 10 a 12°C. Este champanhe pode evoluir graciosamente durante mais de 20 anos, oferecendo uma maior complexidade aromática ao longo do tempo.