O Brut Réserve da casa Billecart-Salmon foi eleito «Melhor Brut do Mundo» pelo famoso guia Decanter.
Apresentado aqui, o Brut Réserve Billecart-Salmon é um champanhe redondo, harmonioso e equilibrado. A sua mistura, inalterada desde 1945, é composta por uvas de três anos diferentes: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, provenientes dos melhores terroirs da Marne.
Com uma forte tradição, como a vinificação em barris de grands crus, a casa envelhece as suas garrafas numa extensa rede de caves escavadas em giz, datadas dos séculos XVII e XIX. A temperatura é constante, em torno dos 12 °C, permitindo a produção de bolhas finas.
O Brut Réserve da casa Billecart-Salmon apresenta uma cor amarelo palha que se distingue pela finura das suas bolhas lentas e pela espuma persistente.
No nariz, esta cuvée apresenta uma bela maturidade tingida de frescura floral, com aromas de pêra madura.
Na boca, o ataque é vínico e amplo, seguido de uma bela frescura, com um bouquet rico que atesta o envelhecimento desta cuvée nas caves tradicionais da Maison.
