O Blanc de Blancs Grand Cru 1999 de Billecart-Salmon é um vinho de base que realça a finesse e a elegância dos Grand Cru Chardonnays da casa. As uvas provêm das melhores parcelas da Côte des Blancs, combinando diferentes terroirs para alcançar um equilíbrio delicado.
O Blanc de Blancs Grand Cru 1999 combina a delicadeza da aldeia de Chouilly com o poder das vinhas de Avize e a complexidade bem estruturada de Mesnil-sur-Oger.
A cor dourada brilhante deste vinho de base está repleta de bolhas finas e vivas.
No nariz, o champanhe é fresco, com notas minerais, mas também picante com a presença de sabores de limão. O segundo nariz é dominado por notas de espinheiro e acácia.
No palato, o ataque é forte, seguido de aromas mais gulosos e redondos. O paladar é vinoso e bem estruturado, com um toque apreciável de complexidade.
O final é longo, com notas de especiarias e de acidez.
O Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru 1999 é um vinho de base destinado a aperitivos e mariscos.
