A cuvée Le Réserve do champanhe Billecart-Salmon é um modelo de elegância e pureza. Esta cuvée leve seduz pelos seus aromas delicados e frescura incomparável.
A elaboração do champanhe Le Réserve de Billecart-Salmon
A cuvée Le Réserve é o resultado de uma mistura das principais castas da Champagne. É composta por 28% de Pinot Noir proveniente da Montagne de Reims e do Grande Vale do Marne, 29% de Chardonnay proveniente de vários crus da Marne e 43% de Meunier colhido no Vale da Marne e nas encostas sul de Épernay. A vinificação é feita em cubas de aço inoxidável, a baixa temperatura, garantindo uma preservação ideal dos aromas. Mais de 50% dos vinhos utilizados são vinhos de reserva. Eles conferem a esta cuvée uma grande complexidade e profundidade aromática. O envelhecimento em cave dura cerca de 50 meses, após os quais a cuvée é dosada em Extra Brut para realçar a pureza e o equilíbrio do vinho.
O estilo da La Réserve
O Réserve é um lote de vários anos, com metade dos vinhos provenientes do mesmo ano e complementado por vinhos de reserva de vindimas anteriores. Esta abordagem permite garantir a continuidade do estilo, integrando as nuances próprias de cada vindima.
Degustação da cuvée
Cor
A cor do Le Réserve é um dourado pálido cintilante, realçado por bolhas finas e dinâmicas e uma espuma persistente. O conjunto irradia juventude e vivacidade.
Nariz
O nariz revela uma intensidade nítida e precisa. É marcado por aromas de frutas brancas crocantes e frutas frescas, enriquecidos por notas florais e de biscoito.
Paladar
Na boca, o ataque é subtil e delicado, oferecendo uma textura harmoniosa. Os sabores de maçã, pêra crocante e citrinos são acompanhados por notas torradas e uma mineralidade refrescante. O final é longo e persistente.
Sugestões de harmonização
- Blini com salmão fumado e creme de limão
- Gougères com queijo Comté
- Mini-tartelettes com cogumelos selvagens
- Filete de robalo grelhado, molho beurre blanc
- Risoto de espargos e parmesão
- Suprema de galinha com cogumelos morchella
- Tartelete de limão com merengue
- Pavlova com frutos vermelhos
- Macarons de baunilha
O preço da garrafa de Le Réserve de Billecart-Salmon
O preço da garrafa de Le Réserve du champagne Billecart-Salmon é 49,67 €. É uma cuvée que beneficia de uma vinificação cuidadosa, uma seleção meticulosa das uvas e um longo envelhecimento em cave. Esta cuvée oferece uma excelente relação qualidade-preço para os apreciadores de champanhes de grande elegância.
Opiniões sobre a cuvée Le Réserve de Billecart-Salmon
Os apreciadores elogiam Le Réserve pelo seu equilíbrio perfeito entre frescura, elegância e complexidade. As notas de frutos brancos e a delicadeza das bolhas são particularmente apreciadas. Para consultar as opiniões detalhadas dos clientes, visite as opiniões sobre a cuvée Le Réserve de Billecart-Salmon.
Conservar este champanhe
Para preservar as qualidades do Le Réserve, recomenda-se conservá-lo num local fresco e escuro, idealmente entre 10 e 12 °C. O potencial de guarda da garrafa é estimado entre 6 e 8 anos, permitindo que o champanhe desenvolva aromas ainda mais complexos.
A opinião dos guias