A cuvée Triple B de Besserat de Bellefon, colheita de 2013, é o primeiro champanhe biológico da casa.
Há vários anos que a empresa tem vindo a trabalhar arduamente para converter as suas vinhas em métodos biológicos, incluindo a relva controlada e a ausência total de herbicidas.
O Triple B Besserat de Bellefon é uma mistura de 60% de Pinot Noir, 30% de Pinot Meunier e 10% de Chardonnay. Esta mistura é feita a partir das melhores parcelas da propriedade. As vinhas têm, em média, 37 anos de idade. Esta cuvée não é doseada, o equilíbrio é absolutamente perfeito.
O Cuvée Triple B, colhido em 2013, apresenta uma cor dourada com reflexos acobreados. As suas bolhas são finas e numerosas.
No nariz, esta cuvée revela belas notas de fruta fresca, seguidas no segundo nariz por aromas de compota e pasta de fruta. O nariz é complexo, encorpado e rico.
Este champanhe revela-se através de um ataque tenso e vivo, depois dá lugar a aromas frutados sublinhados por uma fina mineralidade. O final é notavelmente salgado.
60.458 garrafas do Triple B cuvée foram produzidas para a colheita de 2013.
A opinião dos guias