Besserat de Bellefon
Cuvée des Moines 2008 | Garrafa 75CL
O Cuvée des Moines 2008 de Besserat de Bellefon é um champanhe que sublima a tensão majestosa e a estrutura excecional desta grande colheita.
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Descrição
O Cuvée des Moines 2008 de Besserat de Bellefon é um champanhe que sublima a tensão majestosa e a estrutura excecional desta grande colheita.
É uma cuvée com um grande potencial gastronómico, que acompanhará brilhantemente mariscos ou peixes.
Cuvée des Moines 2008 Besserat de Bellefon é uma mistura de 69% Chardonnay dos Grands Crus de Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant e Avize, 21% Pinot Noir dos Grands Crus de Ambonnay e Mailly, e 10% Pinot Meunier de Cumières (1er Cru).
Este champanhe foi vinificado em cubas de aço inoxidável e não foi submetido a fermentação maloláctica para preservar a sua frescura. A dosagem é Brut (8g/l).
O Cuvée des Moines 2008 apresenta uma cor dourada intensa, acompanhada de bolhas finas e abundantes.
No nariz, o Chardonnay domina, com notas de citrinos cristalizados, frutos exóticos e sempre uma bela mineralidade. No segundo nariz, surgem notas meladas e de especiarias. Os Pinots trazem o toque de frutos amarelos (pêssego da vinha, alperce).
No paladar, os aromas frutados são poderosos, ricos, mas sem ofuscar a tensão mineral do vinho.
O final é salino, generoso e persistente.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (69%)Pinot Noir (21%)Pinot Meunier (10%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la MarneAvizeCramantChouillyLe Mesnil-sur-OgerAmbonnayMailly-ChampagneCumières
escala de crus:
Premier Cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2008
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Fermentação Maloláctica:
Não realizado
Dosagem:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoMineralCustos
Acordos:
Para ser servido como aperitivo ou no início de uma refeição
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20182023
(Apogeu)2035
Besserat de Bellefon Cuvée des Moines 2008 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs, Vallée de la marne, Avize, Cramant |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
A opinião dos guias