Ayala

La Perle 2015 | Garrafa 75 cl - Caixa

Descrição

A Perla de Ayala 2015 é a personificação de um raro saber-fazer artesanal. Proveniente exclusivamente dos Grands Crus da Côte des Blancs e da Montagne de Reims, este vintage excecional é produzido em quantidades muito limitadas. Cada garrafa é elaborada com precisão de ourives, envelhecida com rolha de cortiça durante mais de 8 anos, agitada em pupitres e degorgée à mão.

Uma mistura de Grands Crus excecionais

O champanhe Perle d'Ayala 2015 é composto por um equilíbrio subtil entre:

• 80% de Chardonnay proveniente de Chouilly (equilíbrio e gourmandise), Cramant (finesse e frescura), Le Mesnil-sur-Oger (mineralidade e potencial de guarda) e Oger (carácter e intensidade).
• 20% de Pinot Noir proveniente de Aÿ (estrutura e generosidade).

A campanha de 2015 foi marcada pela seca, mas as vindimas entre 7 e 23 de setembro proporcionaram uvas com uma maturação ideal. Os Chardonnays revelam-se particularmente ricos e redondos, enquanto os Pinots Noirs se distinguem pela sua potência e amplitude.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor da Perle d'Ayala 2015 é dourada intensa e brilhante, animada por bolhas finas e delicadas.

• Nariz

  O nariz é complexo, combinando aromas de pão torrado, tabaco loiro e noz, seguidos de notas de flores secas e um toquede eucalipto característico dos Pinots d'Aÿ.

• Paladar

  Na boca é amplo e estruturado, com saboresde citrinos cristalizados, cacau e frutos secos. Os amargos subtis reforçam o final longo, oferecendo um equilíbrio perfeito entre frescura, generosidade e complexidade.

Sugestões de harmonização

Petiscos apéritivos

• Ovo perfeito com cogumelos porcini crus
• Linguine com amêijoas e alho
• Pequenos folhados com parmesão

Pratos

• Filete de São Pedro com manteiga de limão
• Risoto com trufas
• Aves de Bresse com natas

Sobremesas

• Brioche perdida caramelizada
• Cheesecake de citrinos
• Salada de citrinos com mel

O preço da cuvée Perle d'Ayla 2015 em caixa

O preço da garrafa de champanhe Perle d'Ayala 2015 em caixa é 169,95 €. Produzido em quantidades muito limitadas, este champanhe é sinónimo de excelência e raridade dos grandes vinhos vintage.

Opiniões sobre o Perle d'Ayala 2015

Os apreciadores elogiam o seu equilíbrio notável entre frescura, riqueza e complexidade. O longo envelhecimento em garrafa com rolha de cortiça confere-lhe uma profundidade aromática rara. Ler as opiniões sobre o Perle d'Ayala 2015.

Conservação e serviço

A Perle d'Ayala 2015 pode ser degustada agora pela sua frescura vibrante ou guardada em cave entre 8 a 10 anos para desenvolver mais complexidade. Servir entre 10 e 12 °C num copo tulipa para realçar os seus aromas refinados.

Porquê oferecer este champanhe?

Apresentado numa elegante caixa, o Perle d'Ayala 2015 é um presente perfeito para os apreciadores que procuram requinte e autenticidade. É um símbolo de excelência e tradição champanhesa.

Curiosidade sobre esta cuvée

A colheita de 2015 marca o 30.º aniversário da criação da cuvée Perle d'Ayala, e apenas 13 colheitas foram produzidas desde a sua origem. Um verdadeiro tesouro para os apreciadores de champanhes raros e do saber-fazer tradicional.