Pascal Agrapart

Venus 2015 | Garrafa 75CL

Descrição

A cuvée Vénus 2015 de Pascal Agrapart é a quintessência da propriedade. Este Blanc de Blancs, produzido em menos de 10 demi-muids, é a mistura perfeita de potência e finesse, redondeza e tensão.

Esta cuvée é feita a partir de uma parcela de 60 acres plantada com Chardonnay em 1959 na vinha Grand Cru d'Avize na Côte des Blancs.

Esta parcela está situada no meio da encosta e foi lavrada durante muitos anos por uma égua fiel chamada Vénus. Este terroir tem a particularidade de ser argiloso na parte inferior da parcela e muito calcário na parte superior, o que confere às uvas intensidade aromática e concentração, bem como frescura e mineralidade.

Este Champagne Vénus 2015 é vinificado exclusivamente em madeira, não é doseado e envelheceu sobre as suas borras durante 72 a 84 meses nas caves da Casa.

Esta cuvée exprime aromas de brioche, amêndoa, baunilha, limão, pera, pêssego branco e uma dimensão fumada que lembra o gunflint.

Na boca, o vinho é delicado e sedoso, mas estruturado e dinâmico, integrando perfeitamente a fruta e o solo. O final é direto, salino e duradouro.

O Cuvée Vénus 2015 da Maison Agrapart é um vinho elegante, vertical e profundo, que combina perfeitamente com vieiras ou ravioli de lagosta.