O Cuvée Venus 2012, criado por Pascal Agrapart, é um champanhe Blanc de Blancs feito a partir de uvas Chardonnay cultivadas no terroir Grand Cru de Avize.
O nome desta cuvée é uma homenagem a Vénus, a égua que lavrou a parcela de 60 acres que produz este vinho durante muitos anos. Esta parcela, plantada em 1959, é trabalhada exclusivamente à mão.
O Vénus 2012 é um vinho de base amadurecido exclusivamente em barricas de carvalho. A fermentação maloláctica é efectuada na sua totalidade para conferir ao vinho uma maior redondeza no palato. A cuvée Venus é envelhecida sob cortiça durante 6 anos nas caves da casa para desenvolver uma bela complexidade aromática.
O Cuvée Venus 2012 combina o estilo Agrapart, com um corpo muito fino, com a generosa colheita de 2012, que produz vinhos ricos e complexos.
É sedoso, muito elegante e delicado no palato, evocando frutos maduros e frutos secos.
Trata-se de um notável Brut Nature não doseado, provavelmente um dos melhores cuvées de Champagne.
A opinião dos guias