O Minéral 2014 Extra Brut de Pascal Agrapart é um champanhe Blanc de Blancs de incrível delicadeza e finesse.
Pascal Agrapart é, sem dúvida, um dos mais brilhantes enólogos da Côte des Blancs, tem um sentido apurado de vinificação e produz alguns cuvées absolutamente notáveis que estão entre os mais procurados pelos amantes dos grandes champanhes.
O Minéral 2014 é uma mistura de têtes de cuvée (o melhor da prensa) das melhores parcelas de calcário nos terroirs Grand Cru de Avize (Les Champboutons) e Cramant (Les Bionnes). Estas parcelas são plantadas com vinhas com cerca de cinquenta anos.
O Minéral 2014 de Pascal Agrapart é vinificado em madeira (em barris de 300 e 600 litros), e a fermentação maloláctica é efectuada, para que o vinho desenvolva uma redondeza encantadora que acompanhará elegantemente a finesse do vinho.
Engarrafado sem filtração em maio de 2015, o vinho estagiou sobre as suas borras durante 5 anos. A sua dosagem extra-brut permite que o vinho se exprima de forma pura e completa.
O vinho é notavelmente denso no palato, tanto na textura como no final.
Sem dúvida, um dos melhores cuvées de Champagne!
A opinião dos guias