A cuvée Minéral 2013 Extra Brut de Pascal Agrapart é um champanhe Blanc de Blancs de incrível finesse.
Pascal Agrapart é, sem dúvida, um dos mais brilhantes enólogos da Côte des Blancs, com um sentido apurado de vinificação, produzindo cuvées absolutamente notáveis, entre as mais procuradas pelos apreciadores de grandes champanhes.
Minéral 2013 é uma mistura de têtes de cuvée (o melhor da imprensa) das melhores parcelas de calcário nos terroirs Grand Cru de Avize (Les Champboutons) e Cramant (Les Bionnes). Estas parcelas são plantadas com vinhas com cerca de cinquenta anos.
O Minéral 2013 de Pascal Agrapart é vinificado em madeira (em barris de 300 e 600 litros), e a fermentação maloláctica é efectuada, para que o vinho desenvolva uma redondeza encantadora que acompanhará elegantemente a finesse do vinho.
Engarrafado sem filtração em maio de 2014, o vinho estagiou sobre as suas borras durante 5 anos. A sua dosagem extra-brut permite que o vinho se exprima de forma pura e completa.
O vinho é notavelmente denso no palato, tanto na textura como no final.
Sem dúvida, um dos melhores cuvées de Champagne!
A opinião dos guias