O Minéral 2012 Extra Brut da Champagne Agrapart é um champanhe Blanc de Blancs de incrível finesse.
Pascal Agrapart é, sem dúvida, um dos mais brilhantes enólogos da Côte des Blancs, com um sentido apurado de vinificação e produzindo cuvées absolutamente notáveis que estão entre os mais procurados pelos amantes dos grandes champanhes.
Minéral 2012 é uma mistura de têtes de cuvée (o melhor da prensa) das melhores parcelas de calcário nos terroirs Grand Cru de Avize (Les Champboutons) e Cramant (Les Bionnes). Estas parcelas são plantadas com vinhas com cerca de cinquenta anos.
O Minéral 2012 de Pascal Agrapart é vinificado em madeira, com fermentação maloláctica, para que o vinho desenvolva uma redondeza encantadora que complementará elegantemente a finesse do vinho.
Engarrafado sem filtragem em maio de 2013, o vinho foi envelhecido nas suas borras durante 5 anos. A sua dosagem extra-brut permite que o vinho se expresse de forma plena e pura.
Sem dúvida, um dos melhores cuvées de Champagne!
A opinião dos guias