O Cuvée Minéral 2009 Vieillissement Prolongé da Agrapart é um champanhe Blanc de Blancs feito a partir de uvas Chardonnay dos terroirs de Avize e Cramant. Este é um champanhe com uma mineralidade limpa e direta que realça as notas ligeiramente salinas do terroir. No final, um toque de amargor reveste as notas caramelizadas.
Este champanhe é elaborado a partir de uma seleção das têtes de cuvée de 2009 das melhores parcelas de Avize (Les Champboutons) e de Cramant (Les Bionnes). É o calcário presente no solo deste terroir que confere ao vinho a sua finura e a sua mineralidade caraterística. As vinhas destas parcelas têm cerca de cinquenta anos.
Todos os anos, Pascal Agrapart reserva algumas garrafas da sua cuvée Minéral Extra Brut para o seu envelhecimento nas caves da casa. Estas garrafas são apresentadas para degustação 4 anos após a libertação das outras garrafas, oferecendo assim um vinho com um aroma mais envelhecido e complexo.
A opinião dos guias